{"product_id":"01-kioke-jikomi-kokusan-yuki-shoyu","title":"01. Kioke Jikomi Kokusan Yūki Shōyu 100 ml","description":"\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e木桶仕込み 国産有機醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุออร์แกนิคจากถังไม้ซีดาร์ (KIOKE) ที่ได้รับการรับรองโดย JAS (มาตรฐานเกษตรกรรมญี่ปุ่น) จาก Adachi Jozo (足立醸造) ผลิตจากวัตถุดิบภายในจังหวัดเฮียวโงะทั้งหมด เช่น ถั่วเหลืองออร์แกนิค เกลือชื่อดังจากเมืองอะโกะ และใช้น้ำใต้ดินจากแม่น้ำสึงิฮาระ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eที่ Adachi Jozo โชยุทุกหยดถูกหมักใน \"ถังไม้ซีดาร์\"ทั้งหมด ด้วยความเชื่อมั่นของคุณอาดาจิที่ว่า\"ไม้ซีดาร์คือบ้านที่แสนสบายที่สุดสำหรับเหล่าจุลินทรีย์ ซึ่งช่วยรังสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักออกมา จนกลายเป็นโชยุที่มีรสสัมผัสนุ่มนวลและลุ่มลึก\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eในขณะที่ผู้ผลิตหลายรายเปลี่ยนไปใช้ถัง FRP หรือถังไฟเบอร์กลาสเสริมแรงด้วยพลาสติก (Fiberglass Reinforced Plastic) เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มความสะดวก แต่ Adachi Jozo ตัดสินใจเดินสวนทาง โดยการทิ้งถังพลาสติกเดิมทั้งหมด และเริ่มติดตั้งถังไม้ซีดาร์ใหม่ขนาด 5,400 ลิตร (30 โคกุ) ในปี 2009 จนกระทั่งฤดูใบไม้ร่วงปี 2012 เมื่อโรงงานใหม่เสร็จสมบูรณ์ ได้ติดตั้ง \"ถังไม้ยักษ์\"ขนาด 20,000 ลิตร (120 โคกุ) ซึ่งมีขนาดใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นเพิ่มอีก 7 ถัง เคียงข้างกับถังเดิมที่มีอายุนับสิบปีอีก 43 ถัง\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eความมุ่งมั่นนี้ส่งผลให้โชยุทั้งหมดของ Adachi Jozo เป็นโชยุที่ทำจาก \"ถั่วเหลืองเต็มเมล็ด\" (Marudaizu) ที่หมักในถังไม้ 100% และกว่าครึ่งหนึ่งคือผลิตภัณฑ์\"ออร์แกนิค\"ซึ่งได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากลรวมถึงยุโรป และถูกส่งออกไปทั่วโลกในปัจจุบัน\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eคัดสรร \"ถั่วเหลืองออร์แกนิคญี่ปุ่น\" ที่หาได้ยากยิ่ง\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eในโลกของโชยุ มีเพียง 18% เท่านั้นที่ใช้ถั่วเหลืองเต็มเมล็ด (Marudaizu) และในจำนวนนั้นมีเพียง 2.4% ที่เป็นถั่วเหลืองที่ปลูกในญี่ปุ่น... ที่น่าทึ่งกว่านั้นคือ มีเพียง 0.46% เท่านั้นที่เป็น \"ถั่วเหลืองออร์แกนิคที่ปลูกในญี่ปุ่น\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eที่นี่ใช้แต่วัตถุดิบอันล้ำค่านี้ ทั้งถั่วเหลืองออร์แกนิคญี่ปุ่น, ข้าวสาลีออร์แกนิคญี่ปุ่น, เกลือสมุทรจากอาโกะ (Ako) และน้ำบาดาลอันบริสุทธิ์จากแม่น้ำซุงิฮาระ (Sugihara) บ่มอย่างใจเย็นในถังไม้สนโยชิโนะนาน 1 ปี ถึง 1 ปีครึ่ง\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eผลลัพธ์ที่ได้คือโชยุที่มีรสสัมผัสหนักแน่นแต่กลมกล่อม กลิ่นหอมกรุ่น และมีสีน้ำตาลแดงโปร่งแสงซึ่งถือเป็น \"สัญลักษณ์ของโชยุที่อร่อยและมีคุณภาพ\"เหมาะสำหรับทั้งการใช้เหยาะจิ้มโดยตรง หรือหากนำไปปรุงอาหารที่ผ่านความร้อน กลิ่นหอมจะยิ่งโดดเด่นขึ้นไปอีกระดับ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูต้มเนื้อหรือผัก\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eเมนูแนะนำ: รังสรรค์ความอร่อยแบบเรียบง่ายแต่รสลุ่มลึก\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e🎃 ฟักทองต้ม (Kabocha no Nitsuke)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eรสชาติแห่งความคิดถึงสำหรับใครหลายคนคือฟักทองต้มเนื้อนุ่มละมุน โชยุออร์แกนิคนี้จะมอบรสชาติที่หนักแน่นแต่กลมกล่อม เมื่อผสานกับความหวานเพียงเล็กน้อยจากน้ำตาล จะช่วยชูรสหวานธรรมชาติของฟักทองให้โดดเด่นขึ้นมาทันที\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e🍅 โชยุมายองเนส (Shoyu-Mayo)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eลองผสมโชยุเข้ากับมายองเนสเพื่อทานคู่กับมะเขือเทศแช่เย็น รสชาติที่นุ่มนวลและเข้มข้นของโชยุออร์แกนิคจะช่วยลดความเปรี้ยวของมะเขือเทศ และเพิ่มความหวานนวลขึ้นมาแทน นอกจากมะเขือเทศแล้ว ยังเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับบล็อกโคลีหรือหน่อไม้ฝรั่ง ช่วยเพิ่มความ \"อูมามิ\" ที่หาไม่ได้จากการใช้มายองเนสเพียงอย่างเดียว และยังช่วยกลบกลิ่นเหม็นเขียวของผักได้ดีเยี่ยมอีกด้วย\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลืองออร์แกนิค, ข้าวสาลีออร์แกนิค, เกลือ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 01\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e木桶仕込み 国産有機醤油\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"118\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Adachi Jozo \/ 足立醸造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47666644484338,"sku":"","price":279.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy001.webp?v=1749792472","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/01-kioke-jikomi-kokusan-yuki-shoyu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}