{"product_id":"08-nihonichi-shoyu-nidan-shikomi","title":"08. Nihonichi Shōyu Nidan Shikomi 100 ml","description":"\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eにほんいち醤油 二段仕込\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eโชยุออร์แกนิคจาก Oka Naosaburo Shoten (岡直三郎商店) จังหวัดกุนมะ ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานระดับ 240 ปี!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_83aCHk\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eในญี่ปุ่น การพบโรงหมักโชยุที่มีอายุเกิน 100 ปีไม่ใช่เรื่องแปลก แต่โรงหมักที่ยืนหยัดมาได้เกิน \u003cb data-index-in-node=\"93\" data-path-to-node=\"3\"\u003e200 ปี\u003c\/b\u003e นั้นมีอยู่น้อยมาก ในปี 2017 ที่นี่ได้ทำการปรับปรุงโรงงานครั้งใหญ่เพื่อให้เข้ากับมาตรฐานสุขอนามัยสมัยใหม่ ทั้งในขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและการคั้น เพื่อให้มั่นใจในความสะอาดระดับสูงสุด แต่ในขณะเดียวกัน เรายังคงรักษาโครงสร้างเสาและคานไม้ดั้งเดิมเอาไว้\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eที่สำคัญที่สุดคือ \u003cb data-index-in-node=\"18\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\"ถังไม้ซีดาร์\"\u003c\/b\u003e ที่ใช้ยังคงเป็นถังใบเดิมที่สร้างขึ้นตั้งแต่สมัยเมจิถึงต้นโชวา และยังคงยึดมั่นในการหมักแบบ \u003cb data-index-in-node=\"123\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\"ธรรมชาติ\" (Tennon Jozo)\u003c\/b\u003e ที่ปล่อยให้รสชาติบ่มเพาะตามสภาพอากาศและการเปลี่ยนฤดูกาล นี่คือสถานที่ที่ประเพณีดั้งเดิมและเทคโนโลยีสมัยใหม่อยู่ร่วมกันอย่างสมบูรณ์แบบ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eโชยุหมักซ้ำ (Saishikomi) ที่พิถีพิถันด้วยวัตถุดิบออร์แกนิคญี่ปุ่น\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\"Nihonichi Shoyu Nidan-shikomi\"\u003c\/b\u003e เป็นโชยุออร์แกนิคที่ได้รับการรับรองจากสถาบัน OCIA Japan โดยเราใช้ \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"98\"\u003eถั่วเหลืองออร์แกนิคและข้าวสาลีออร์แกนิคที่ปลูกในญี่ปุ่น 100%\u003c\/b\u003e กระบวนการผลิตเริ่มจากการนำโชยุที่คั้นครั้งแรก (Nama-age) มาผสมกับเชื้อโคจิที่ทำจากวัตถุดิบชุดใหม่ แล้วนำไปหมักและบ่มต่ออีกยาวนานถึง 2 ปี\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eผลลัพธ์ที่ได้คือ \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"17\"\u003e\"โชยุหมักซ้ำออร์แกนิค\"\u003c\/b\u003e ที่ใช้ปริมาณวัตถุดิบและระยะเวลาเป็น 2 เท่าจากปกติ เพื่อมอบรสชาติอูมามิที่หรูหราและความเข้มข้นระดับสูงสุด\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🥩 ยกระดับเมนูเนื้อ\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eในบรรดาโชยุหมักซ้ำทั้งหมด \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"26\"\u003e\"Nihonichi Shoyu Nidan-shikomi\"\u003c\/b\u003e ถือว่ามีความเข้มข้นเป็นพิเศษ จึงเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับเมนูเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหน้าเนื้อ, ข้าวหน้าหมู หรือข้าวหน้าไก่\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eเคล็ดลับ:\u003c\/b\u003e สำหรับเมนูต้ม ให้ปรุงด้วยโชยุปกติก่อน แล้วเหยาะโชยุหมักซ้ำตัวนี้ลงไปเพียงเล็กน้อยในตอนท้าย รสอูมามิจะพุ่งขึ้นอย่างชัดเจน พร้อมมอบรสสัมผัสที่ประสานกันระหว่างความหวานของเนื้อและความลุ่มลึกของโชยุ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍣 เปลี่ยนซูชิธรรมดาให้กลายเป็นมื้อหรู\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eสำหรับการใช้เหยาะจิ้ม เราขอแนะนำให้ทานคู่กับ \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"58\"\u003e\"ปลาเนื้อแดง\"\u003c\/b\u003e หรือ \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"77\"\u003e\"ปลาที่มีไขมันสูง\"\u003c\/b\u003e ลองพิสูจน์ความต่างด้วยซูชิหรือซาชิมิที่คุณซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตตามปกติ ด้วยความเข้มข้นที่ปราศจากความเค็มแหลม จะช่วยขับเน้นรสหวานของไขมันปลาให้ออกมาอย่างโดดเด่นและกลมกล่อม\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลืองออร์แกนิค (Non-GMO), ข้าวสาลีออร์แกนิค , เกลือ\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 08\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eにほんいち醤油 二段仕込\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/03-saishikomi-soy-sauce-100ml\"\u003e\u003cimg height=\"108\" width=\"90\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/05-Saishikomi.png?v=1749911240\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Oka Naosaburo Shoten \/ 岡直三郎商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657921249522,"sku":"","price":279.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy008.webp?v=1749821477","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/08-nihonichi-shoyu-nidan-shikomi","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}