{"product_id":"09-gorobei-shoyu","title":"09. Gorobei Shōyu 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e五郎兵衛醤油\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eโรงหมักโชยุถังไม้แห่งเดียวใน \"อาคิรุโนะ\" กรุงโตเกียว กับโชยุที่ถูกคิดค้นสูตรโดยผู้สืบทอดรุ่นที่ 3 จาก Kondo Jōzō (近藤醸造) จังหวัดโตเกียว\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_83aCHk\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eที่นี่คือ \u003cb data-index-in-node=\"10\" data-path-to-node=\"3\"\u003eKondo Jozo\u003c\/b\u003e โรงหมักโชยุแห่งเดียวที่ยังเหลืออยู่ในกรุงโตเกียว ใช้ถั่วเหลืองเต็มเมล็ดและข้าวสาลีที่ปลูกในญี่ปุ่น หมักในถังไม้ซีดาร์เป็นเวลานาน 1 ปี \u003cb data-index-in-node=\"158\" data-path-to-node=\"3\"\u003e\"Gorobe Shoyu\"\u003c\/b\u003e คือโชยุที่รังสรรค์ขึ้นจากความเชี่ยวชาญระดับปรมาจารย์ของคุณ \u003cb data-index-in-node=\"232\" data-path-to-node=\"3\"\u003eIsao Kondo\u003c\/b\u003e ทายาทรุ่นที่ 3 ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญที่มีส่วนร่วมในการก่อตั้ง \"Shokunin Shoyu\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเหมือนของโชยุตัวนี้คือ \u003cb data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\"การจำกัดปริมาณน้ำเกลือในการหมักให้อยู่ในระดับต่ำสุด\"\u003c\/b\u003e โดยปกติการทำโชยุจะใช้น้ำเกลือประมาณ 120% ของปริมาณวัตถุดิบ (ถั่วเหลืองและข้าวสาลี) แต่ Gorobe Shoyu กลับใช้น้ำเกลือไม่ถึง 100% ซึ่งเป็นความเข้มข้นสูงสุดเท่าที่จะยังพอสามารถกวนส่วนผสม (Moromi) ได้\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eแม้ว่าลักษณะที่ \"หนืดข้น\" จะทำให้การกวนต้องใช้เวลาและแรงงานมหาศาล อีกทั้งปริมาณโชยุที่คั้นออกมาได้ก็น้อยลงอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่แลกมาคือ \u003cb data-index-in-node=\"137\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\"ความอูมามิที่เข้มข้นและสกัดจนถึงขีดสุด\"\u003c\/b\u003e รสชาติที่ได้จึงไม่เค็มแหลมแต่มีความ \"คม\" และสดชื่น เป็นโชยุเข้มข้นที่ใช้งานง่ายอย่างครอบคลุม ไม่ว่าจะใช้เหยาะจิ้มหรือปรุงอาหาร\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e🥗 น้ำสลัดโชยุ\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eด้วยรสอูมามิที่หนักแน่นแต่ยังให้สัมผัสที่สะอาดและใช้งานง่าย Gorobe Shoyu จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำมาทำ \"น้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น\" เพียงปรุงเพิ่มเพียงเล็กน้อยจะช่วยดึงความหวานและรสชาติของผักตามฤดูกาลให้ออกมาได้อย่างน่าประทับใจ\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003e🍜 เมนูผัดที่ต้องการกลิ่นหอมกรุ่น\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eแทบไม่มีใครปฏิเสธกลิ่นหอมฟุ้งของโชยุเมื่อสัมผัสความร้อน เช่น \"ยากิโซบะรสโชยุ\" ที่ให้รสสัมผัสที่เบาสบายกว่าซอสยากิโซบะทั่วไป ยิ่งหากใช้หมูสับในการผัด รสชาติที่ได้จะชวนให้นึกถึงเมนูโรงเรียนที่แสนคิดถึงและอบอุ่น\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e🥒 แตงกวาทุบน้ำมันงา\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eเมนูเคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่ เพียงทุบแตงกวาให้พอแตก แล้วคลุกเคล้ากับซอสที่ผสมจาก น้ำมันงา, โชยุ Gorobe, สาหร่ายคอมบุเส้น และกระเทียมบด ปิดท้ายด้วยงาขาวคั่ว รสชาติที่คมและสะอาดของโชยุตัวนี้จะช่วยประสานรสชาติของน้ำมันงาและกระเทียมให้เข้ากันได้อย่างสมดุล เป็นเมนูกับแกล้มที่ทำง่ายแต่รสชาติหรูหรา\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e🍞 ขนมปังปิ้งราดโชยุ\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eอีกหนึ่งเมนูแนะนำจากทางลูกค้าที่น่าลองอย่างยิ่ง เมื่อลองทำดูจะพบว่ากลิ่นหอมกรุ่นของโชยุที่โดนความร้อน ผสานกับความมันของเนยได้อย่างยอดเยี่ยม (เหมือนกับเมนูมันฝรั่งอบเนยที่เข้ากันได้ดีอยู่แล้ว) เป็นรสชาติที่ชวนให้เสพติดจนแม้แต่คนที่ชอบทานข้าวเป็นอาหารเช้ายังต้องขอซ้ำ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 9\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e五郎兵衛醤油\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"160\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kondo Jōzō \/ 近藤醸造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657922035954,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy009.webp?v=1749821707","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/09-gorobei-shoyu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}