{"product_id":"11-nama-shoyu","title":"11. Nama Shōyu 100 ml","description":"\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e生醤油\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eโชยุหมักในถังไม้ รสหวานละมุนปรุงด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ จาก Sasachou Jōzō (佐々長醸造) จังหวัดอิวาเตะ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_83aCHk\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eโชยุสดขวดนี้รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบชั้นยอดที่ปลูกท่ามกลางธรรมชาติของจังหวัดอิวาเตะ ทั้งถั่วเหลืองเต็มเมล็ดพันธุ์ \"นัมบุ ชิโรเมะ\" และข้าวสาลีพันธุ์ \"นัมบุ\" แต่สิ่งที่พิเศษที่สุดคือ \u003cb data-index-in-node=\"182\" data-path-to-node=\"3\"\u003e\"น้ำ\"\u003c\/b\u003e ที่ใช้ในการหมักบ่ม ซึ่งคือน้ำบาดาลจากพรรณไม้และหิมะที่ละลายบนเทือกเขา \"ฮายาจิเนะ\" ยอดเขาที่สูงที่สุดแห่งหนึ่งในอิวาเตะ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eน้ำที่ไหลผ่านชั้นดินและหินกรองตามธรรมชาติมาอย่างยาวนานนี้ ถูกสูบขึ้นมาจากระดับความลึก 150 เมตร มีรสชาติที่นุ่มนวล อุดมไปด้วยแร่ธาตุ โดยเฉพาะแมกนีเซียมในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่ม \u003cb data-index-in-node=\"185\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\"ข้าวโคจิจากอิวาเตะ\"\u003c\/b\u003e เข้าไปในกระบวนการ เพื่อมอบสัมผัสที่หอมหวานเป็นธรรมชาติจากข้าว ผสานกับรสอูมามิที่หนักแน่นของโชยุ จนได้รับเครื่องหมาย \u003cb data-index-in-node=\"322\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\"Iwate Furusato Certification\"\u003c\/b\u003e ซึ่งมอบให้แก่ผลิตภัณฑ์คุณภาพเยี่ยมที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเท่านั้น\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eบ่มในถังไม้ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเมจิ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eภายในโรงหมักโชยุแห่งนี้เรียงรายไปด้วยถังไม้โบราณที่ผ่านกาลเวลามานานนับร้อยปี ปล่อยให้โชยุสุกงอมตามอุณหภูมิที่ผันเปลี่ยนไปตามฤดูกาลทั้งสี่ ในขั้นตอนการกวนโชยุ (Kaiku) ซึ่งปัจจุบันโรงงานส่วนใหญ่ใช้เครื่องจักรในการพ่นอากาศเพื่อกวนส่วนผสม แต่ที่ Sasacho Jozo ยังคงยึดมั่นในการใช้ \u003cb data-index-in-node=\"276\" data-path-to-node=\"7\"\u003e\"ไม้พาย\" (Kai-bo) กวนด้วยมือ\u003c\/b\u003e ทั้งหมด\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eเนื่องจากเป็นถังไม้ซีดาร์ขนาดใหญ่ การกวนแต่ละครั้งจึงใช้เวลากว่า 1 ชั่วโมงและต้องใช้แรงกายมหาศาล แต่ทางโรงหมักยังคงยืนหยัดทำด้วยมือ เพราะเชื่อว่าการกวนด้วยมือคือการ \u003cb data-index-in-node=\"165\" data-path-to-node=\"8\"\u003e\"สื่อสารกับโชยุ\"\u003c\/b\u003e เพื่อค่อยๆ กระตุ้นการหมักอย่างนุ่มนวลและเป็นธรรมชาติที่สุด\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003e🐟 เมนูต้มปลา\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eสำหรับเมนูต้มปลาเนื้อขาวที่ต้องการเนื้อสัมผัสนุ่มฟูและสีสันที่ขึ้นเงาสวยงาม เราขอแนะนำให้ใช้โชยุสดตัวนี้ รสชาติที่หนักแน่นแฝงความหวานนวลจากข้าวจะซึมเข้าสู่เนื้อปลาที่มีความมันได้อย่างลงตัว\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eเคล็ดลับ:\u003c\/b\u003e หากใช้ร่วมกับ \"มิรินแท้\" เกรดพรีเมียม จะได้ความหวานที่หรูหราสะอาดลิ้นโดยไม่ต้องพึ่งน้ำตาล แต่สำหรับผู้ที่ชอบรสหวานนำก็สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ตามความชอบ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e🍲 เพิ่มความหวานธรรมชาติให้เมนูซุป\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eโชยุสดขวดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูแกงหรือซุป เพราะจะให้รสชาติที่ชัดเจนโดยไม่ทำให้สีของน้ำซุปเข้มจนเกินไป ความหวานจากข้าวจะช่วยทำให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมและนุ่มนวล แนะนำให้ลองใช้ในเมนู \u003cb data-index-in-node=\"185\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\"เค็นชินจิรุ\" (Kenchin-jiru)\u003c\/b\u003e หรือซุปผักรวมแบบญี่ปุ่น จะช่วยให้ซุปถ้วยนี้มีรสชาติที่อ่อนโยนและอบอุ่น\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, ข้าวมอลต์\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 11\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生醤油\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"119\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sasachou \/ 佐々長醸造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657929507058,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy011.webp?v=1749822491","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/11-nama-shoyu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}