{"product_id":"113-ki-shoyu","title":"113. Ki Shōyu 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e貴醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุรสชาติอ่อนคั้นสด หมักด้วยถังไม้ จาก Shibanuma (柴沼醤油) จังหวัดอิบารากิ ที่มีอายุยาวนานกว่า 330 ปี ตั้งแต่สมัยเอโดะ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003eShibanuma Shoyu\u003c\/b\u003e เริ่มต้นจากการเป็น \"โกโยคุระ\" หรือโรงหมักโชยุเพื่อส่งมอบให้แก่ตระกูลโชกุน และเป็นหนึ่งในโรงหมักไม่กี่แห่งของญี่ปุ่นที่สืบทอดกิจการผ่านสายเลือดโดยตรงมายาวนานกว่า 330 ปี\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eในปี 2020 พวกเขาได้ทำการซ่อมแซมถังไม้ซีดาร์เดิม 26 ใบ และติดตั้งถังใหม่เพิ่มอีก 6 ใบ แม้จะยึดมั่นในประเพณีแต่ก็ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารในระดับสูงสุด โดยได้รับการรับรองมาตรฐานสากล \u003cb data-index-in-node=\"189\" data-path-to-node=\"4\"\u003eFSSC 22000\u003c\/b\u003e ทั้งในด้านการจัดการสุขอนามัยและการควบคุมการผลิต ทำให้ปัจจุบันสามารถส่งออกโชยุไปกว่า 70 ประเทศทั่วโลก จุดแข็งที่สำคัญของ Shibanuma Shoyu คือการสามารถผลิตโชยุจากถังไม้เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลาย ตั้งแต่โชยุสำหรับครัวเรือน ร้านอาหาร ไปจนถึงโชยุซองขนาดเล็กสำหรับส่งออกต่างประเทศ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eส่งต่อมรดกการทำโชยุสู่คนรุ่นหลัง\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\"การทำโชยุอย่างซื่อสัตย์มาตลอด 330 ปี คือสิ่งที่ทำให้เรายืนหยัดมาจนถึงทุกวันนี้ ยีสต์ที่อาศัยอยู่ในถังไม้เปรียบเสมือน 'ซอสน้ำแดงของร้านปลาไหล' ที่ส่งต่อความอร่อยกันมา กลิ่นหอมที่เกิดจากยีสต์เหล่านี้มีความหลากหลายมากกว่า 300 ชนิด นี่คือเหตุผลที่เราต้องถ่ายทอดวัฒนธรรมนี้สู่คนรุ่นหลังอย่างดีที่สุด\" คุณ \u003cb data-index-in-node=\"301\" data-path-to-node=\"7\"\u003eKazuhiro Shibanuma\u003c\/b\u003e ประธานรุ่นที่ 17 กล่าว\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003e🍳 \"ข้าวหน้าไข่สด\" (TKG) ที่ต่างไปจากเดิม\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKishoyu\u003c\/b\u003e เป็นโชยุประเภท \u003cb data-index-in-node=\"23\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\"นามะโชยุ\" (Nama Shoyu)\u003c\/b\u003e หรือโชยุสดที่ไม่ผ่านการต้มเพื่อฆ่าเชื้อ แต่ใช้เทคนิคการกรองด้วยเซรามิก (Ceramic Filtration) เพื่อกำจัดแบคทีเรีย และบรรจุในห้องสะอาด เพื่อความอนามัยสูงสุด\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eโดยธรรมชาติของโชยุ กลิ่นจะหอมฟุ้งที่สุดเมื่อโดนความร้อน แม้จะเป็นโชยุสดที่ทานเปล่าๆ ก็อร่อย แต่เมื่อเหยาะลงบน \"ข้าวสวยร้อนๆ\" ความร้อนจากข้าวจะช่วยปลุกกลิ่นหอมของโชยุให้ลอยขึ้นมาทันที\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eเคล็ดลับการทาน:\u003c\/b\u003e ก่อนจะตอกไข่ลงไป แนะนำให้ลองทาน \"ข้าวคลุกโชยุ\" เปล่าๆ สักคำเพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริง แล้วค่อยใส่ไข่ตามลงไปเพื่อรื่นรมย์กับการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e🥗 ผสานพลังกับ \"มายองเนส\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eรสชาติที่สดชื่นและสะอาดของนามะโชยุเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับมายองเนส เพียงผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน มายองเนสจะมีความเปรี้ยวที่นุ่มนวลลง พร้อมได้กลิ่นหอมและความลุ่มลึกเพิ่มเข้ามา\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003eวิธีใช้:\u003c\/b\u003e ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับผักสด เช่น มะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่ง หรือบรอกโคลี หรือจะใช้เป็นซอสสำหรับเมนูผัดก็อร่อยจบในขั้นตอนเดียว\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 113\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e貴醤油\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"164\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"payment-terms\" data-block-id=\"payment_terms\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\u003cform enctype=\"multipart\/form-data\" class=\"shopify-product-form\" id=\"product-form-main-8888137023693-template--20498627526861__main-payment-installment\" action=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/en\/cart\/add\" method=\"post\"\u003e\u003c\/form\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Shibanuma \/ 柴沼醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660958908658,"sku":"","price":279.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy113.webp?v=1749885815","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/113-ki-shoyu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}