{"product_id":"20-kazusa-murasaki-marudaizu-shoyu","title":"20. Kazusa Murasaki Marudaizu Shōyu 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eかずさむらさき丸大豆しょうゆ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุแบบดั้งเดิม จากโรงหมัก Miya Shōyu (宮醤油) จังหวัดชิบะ ที่อายุเกือบ 200 ปี และเป็นแห่งเดียวในชิบะที่ยังคงยึดมั่นการหมักแบบธรรมชาติดั้งเดิม\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eMiya Shoyu ก่อตั้งขึ้นในปีเทมโปที่ 5 (ค.ศ. 1834) ช่วงปลายยุคเอโดะ ตลอดระยะเวลา 190 ปี เราอาศัยภูมิอากาศที่อบอุ่นและแหล่งน้ำคุณภาพดีในภูมิภาคโบโซ จังหวัดชิบะ เพื่อรังสรรค์โชยุแบบ \u003cb data-index-in-node=\"178\" data-path-to-node=\"3\"\u003e\"หมักธรรมชาติ\" (Tennon Jozo)\u003c\/b\u003e โดยไม่มีการควบคุมอุณหภูมิด้วยเครื่องจักร และปราศจากสารปรุงแต่งใดๆ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eจังหวัดชิบะคือฐานการผลิตโชยุที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น เป็นที่ตั้งของบริษัทยักษ์ใหญ่ 3 ใน 5 ของประเทศ (Kikkoman, Yamasa, Higeta) ในปี ค.ศ. 1933 เคยมีโรงหมักโชยุในชิบะมากกว่า 400 แห่ง แต่ปัจจุบันเหลือโรงหมักที่ยังปรุงโชยุด้วยตัวเองเพียง 10 กว่าแห่งเท่านั้น หรือคิดเป็นเพียง 3% ที่หลงเหลืออยู่จากเมื่อ 80 ปีก่อน\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eMiya Shoyu ยืนหยัดอยู่ได้เพราะได้รับความไว้วางใจจากกลุ่มลูกค้าในโตเกียวที่เน้น \"คุณภาพ\" มาโดยตลอดทั้งก่อนและหลังสงคราม คุณ \u003cb data-index-in-node=\"123\" data-path-to-node=\"5\"\u003eKeiichiro Miya\u003c\/b\u003e ประธานบริษัทกล่าวด้วยความมุ่งมั่นว่า \u003ci data-index-in-node=\"175\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\"ผมไม่ได้อยากให้คนซื้อเพราะเหตุผลทางตรรกะ แต่อยากให้เขารู้สึกว่ามันอร่อยจริงๆ ไม่อยากให้ซื้อเพียงเพราะว่ามันเป็นของหมักธรรมชาติหรือไร้สารที่ดู 'น่าจะปลอดภัย' แต่ซื้อเพราะ 'มันอร่อยจนต้องเป็นขวดนี้เท่านั้น' ต่างหาก\"\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eโชยุเข้มข้น (Koikuchi) สายตรง ที่โดดเด่นด้วยสมดุลของรสและกลิ่น\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eด้วยความเค็มที่สะอาด กลิ่นที่นุ่มนวล และสีสันที่ไม่เข้มจนเกินไป ทำให้โชยุขวดนี้คือ \"โชยุสายตรง\" ที่มีความสมดุลสมบูรณ์แบบที่สุด การจะได้รสชาติมาตรฐานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ต้องอาศัยการจัดการที่เข้มงวด โดยเฉพาะ \"สุขอนามัยของ Moromi (โชยุในถังหมัก)\" ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อกลิ่น\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eในขั้นตอนการกวน หากมีเศษโชยุกระเด็นไปติดขอบด้านในของถังไม้ ช่างฝีมือจะค่อยๆ ขูดออกและเช็ดทำความสะอาดอย่างประณีต นอกจากนี้ พื้นทางเดินในโรงหมัก Miya ยังถูกออกแบบให้มีระดับต่างจากขอบถังอย่างตั้งใจ เพื่อป้องกันไม่ให้เศษโชยุหกเลอะเทอะพื้นและรักษาความสะอาดตลอดเวลา\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003ci data-index-in-node=\"260\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\"จุลินทรีย์จำนวนมากที่อาศัยในโรงหมักคือเอกลักษณ์ของเรา แต่ถ้ามีจุลินทรีย์ตัวร้ายหลุดเข้ามาแม้แต่ครั้งเดียว มันยากมากที่จะกำจัดออกไป เราจึงต้องระวังไม่ให้เชื้อแปลกปลอมเข้ามาเลย\"\u003c\/i\u003e นี่คือแนวคิดที่ซ่อนอยู่ในทุกรายละเอียดเพื่อยกระดับคุณภาพโชยุให้สูงที่สุด\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e🥗 โชยุเหยาะจิ้มที่ช่วยชูรสชาติวัตถุดิบ\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eสำหรับวัตถุดิบที่เรียบง่ายแต่ผ่านกระบวนการทำมาอย่างดี เช่น เต้าหู้สด การรับประทานเปล่าๆ ย่อมอร่อยที่สุด แต่หากต้องการโชยุมาช่วยเสริมรสชาติ เราแนะนำโชยุที่ \"ไม่มีบุคลิกส่วนตัวแรงจนเกินไป\" อย่าง \u003cb data-index-in-node=\"193\" data-path-to-node=\"13\"\u003eKazusa Murasaki\u003c\/b\u003e ขวดนี้ เพราะความเค็มที่สดชื่นและกลิ่นที่ละมุนจะช่วยขับเน้นรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบให้เด่นชัดขึ้น\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e🍲 เมนูต้มที่ให้รสสัมผัสสะอาดลิ้น\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eด้วยสมดุลของรสชาติและกลิ่นที่ดีเยี่ยม จึงเหมาะสำหรับนำไปทำเมนูต้มทั่วไป\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003eเมนูแนะนำ:\u003c\/b\u003e \"ไก่ต้มเปรี้ยวหวาน\" (Tebamoto no Sappari-ni) ความเค็มที่สะอาดของโชยุจะช่วยชูรสเปรี้ยวสดชื่นของน้ำส้มสายชูให้โดดเด่นขึ้น กลายเป็นเมนูที่มีรสชาติหวานเค็มนำอย่างนุ่มนวลและสดชื่น\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 20\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eかずさむらさき丸大豆しょうゆ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"80\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Miya Shōyu \/ 宮醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657964142834,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy020.webp?v=1749825632","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/20-kazusa-murasaki-marudaizu-shoyu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}