{"product_id":"25-maru-murasaki","title":"25. Maru Murasaki 100 ml","description":"\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e丸むらさき\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eโชยุจากโรงหมัก YaKisawa Shoten (八木澤商店) จังหวัดอิวาเตะ ที่คืนชีพกลับมาอีกครั้งแม้จะต้องสูญเสียทุกอย่างไปด้วยมหันตภัยสึนามิ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_83aCHk\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eYaKisawa Shoten\u003c\/b\u003e เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่บุกเบิกการทำโชยุจากถั่วเหลืองเต็มเมล็ด (Marudaizu) มาอย่างยาวนานเพื่อรักษาความอร่อยแบบดั้งเดิม ทว่าทุกอย่างต้องเปลี่ยนไปจากเหตุการณ์สึนามิในปี 2011 โรงหมักในเมืองริคุเซ็นทากาตะ จังหวัดอิวาเตะ ถูกคลื่นยักษ์ซัดกวาดหายไปทั้งหลัง\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eคุณ \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"4\"\u003eMichihiro Kono\u003c\/b\u003e เจ้าของโรงหมักได้ให้สัญญากับพนักงานที่กำลังสิ้นหวังว่า \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"74\"\u003e\"ผมจะไม่เลิกจ้างใครทั้งนั้น และเราจะฟื้นฟูโรงหมักกลับมาให้ได้\"\u003c\/i\u003e แม้สำนักงานใหญ่จะยังอยู่ที่เดิม แต่ในปีถัดมาเขาเริ่มสร้างโรงงานใหม่บนพื้นที่โรงเรียนเก่าในเมืองอิจิโนะเซกิที่อยู่ถัดไป โดยไม่มีพนักงานคนไหนถูกเลิกจ้างแม้แต่คนเดียว และในปี 2013 ยากิซาวะ โชเท็น ก็กลับมาส่งออกโชยุได้อีกครั้งอย่างเป็นทางการ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติวงการโชยุ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eหากย้อนกลับไปเมื่อ 30 ปีก่อน ในยุคที่โชยุถูกมองว่าเป็นเพียงสินค้าจัดรายการลดราคาในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ต้องเน้นราคาถูกเท่านั้น ยากิซาวะ โชเท็น คือผู้ที่ลุกขึ้นมาสวนกระแสด้วยการรื้อฟื้นการทำโชยุแบบประเพณี ทั้งการใช้ถั่วเหลืองในท้องถิ่น การหมักในถังไม้ซีดาร์ และการใช้ระบบคานดีดคานงัด (Teko) ในการคั้นโชยุแบบโบราณ เพื่อพิสูจน์ให้เห็นว่าโชยุที่มีคุณภาพและจิตวิญญาณนั้นมีคุณค่าเพียงใด\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eเติบโตไปพร้อมกับชุมชนและธรรมชาติ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\"เราจะขยายหัวใจแห่งความกตัญญูผ่านอาหาร และสร้างสังคมที่ผู้คนมีสุขภาพดีร่วมกับธรรมชาติในท้องถิ่น\"\u003c\/i\u003e นี่คือส่วนหนึ่งของปรัชญาการบริหารของยากิซาวะ โชเท็น\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eหลังเกิดเหตุการณ์สึนามิ คุณโคโนะได้ก่อตั้งบริษัทเพื่อสร้างอนาคตใหม่ โดยการรับนักศึกษาที่ต้องการเป็นผู้ประกอบการเข้ามาฝึกงาน เพื่อระดมความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ ในการปลุกฟื้นชุมชน และเขามุ่งมั่นอย่างแรงกล้าว่า \u003ci data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"205\"\u003e\"สักวันหนึ่ง ผมจะกลับไปหมักโชยุที่เมืองริคุเซ็นทากาตะให้ได้อีกครั้ง\"\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eโชยุ Koikuchi จากวัตถุดิบในท้องถิ่น\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\"Maru Murasaki\"\u003c\/b\u003e คือโชยุเข้มข้นที่รังสรรค์จากถั่วเหลืองเต็มเมล็ดและข้าวสาลีที่เติบโตท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดอิวาเตะ โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลแดงอมม่วงที่ใสและสวยงาม (ตามชื่อ Murasaki ที่แปลว่าสีม่วง) รสชาติจะไม่เน้นความเข้มข้นจนหนักเกินไป แต่จะเน้นความสดชื่น และความกลมกลืนกับวัตถุดิบอื่น ทำให้ใช้งานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะใช้เหยาะจิ้มโดยตรง หรือใช้เป็นเคล็ดลับเพิ่มรสชาติให้กับเมนูที่ต้องผ่านความร้อน\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍚 ข้าวผสมโฮมเมด (Maze-gohan)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eเมนูข้าวผสมที่พบได้บ่อยบนโต๊ะอาหารญี่ปุ่น เช่น ข้าวผสมถั่วแระกับขิง หรือข้าวผสมสาหร่ายกับปลาชิราสึ เพียงราดซอสที่ปรุงจากโชยุ มิริน และสาเก ลงบนข้าวสวยร้อนๆ กลิ่นหอมจะฟุ้งกระจายออกมาทันที โชยุที่สีไม่เข้มจัดและรสชาติคลีนอย่าง \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"225\"\u003e\"Maru Murasaki\"\u003c\/b\u003e จะซึมเข้าสู่ข้าวและช่วยให้ข้าวมีสีสันที่สวยงามน่ารับประทาน\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🌽 ข้าวโพดปิ้งกลิ่นหอมกรุ่น\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eกลิ่นหอมของข้าวโพดปิ้งตามร้านรถเข็นในงานเทศกาล คือกลิ่นที่คนญี่ปุ่นทุกคนหลงรัก คุณสามารถสร้างกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์นี้ได้ที่บ้านเพียงใช้โชยุ Maru Murasaki ทาลงบนข้าวโพดแล้วย่างให้เกรียมเล็กน้อย ความหอมจะช่วยดึงรสหวานของข้าวโพดออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 25\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e丸むらさき\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"156\" width=\"90\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yakisawa Shoten \/ 八木澤商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658020241650,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy025.webp?v=1749827552","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/25-maru-murasaki","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}