{"product_id":"45","title":"45. Heizaemon 100 ml","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e平左衛門 ขวดขนาด 100 ml\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุแบบจำกัดจำนวนการผลิต ที่โรงหมัก Taihei (タイヘイ) จะผลิตเพียงปีละครั้งเท่านั้น และผลิตเพียงแค่ถังเดียว!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHeizaemon ถูกหมักในถังไม้สนซีดาร์ขนาดใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น มีความจุถึง 60 โคคุ (ประมาณ 10,800 ลิตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เมตร x สูง 3 เมตร) ที่สงวนไว้สำหรับหมัก \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHeizaemon เพียงอย่างเดียวเท่านั้น ออกวางขายเฉพาะช่วงสิ้นปี และจะขายหมดในเวลาแค่ไม่กี่วัน โดย Shokunin Shoyu Thailand ได้โควต้ามาเพียงแค่ 10 ขวดเท่านั้น! (ที่ญี่ปุ่น Sold Out ไปแล้วเรียบร้อย)\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eเอกลักษณ์และรสชาติ\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eโชยุนี้มีสีแดงอมน้ำตาลสวยงาม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ใสสะอาด และความสมดุลของรสอูมามิ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e1. การหมักบ่มด้วยถังไม้ธรรมชาติ (天然醸造の木桶仕込み)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eโชยุนี้ถูกหมักในถังไม้สนซีดาร์ขนาดใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ (60 โคคุ) โดยใช้ถังไม้พิเศษที่ตั้งอยู่ในจุดที่ดีที่สุดของโรงหมัก ภายในถังนี้มีการสะสมของ \u003cb\u003eโมโรมิ (Moromi - ส่วนผสมของถั่วเหลืองหมัก) และจุลินทรีย์\u003c\/b\u003e ที่ใช้สำหรับหมัก \u003cb\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHeizaemon\"\u003c\/b\u003e มาเป็นเวลาหลายปี สภาพแวดล้อมเฉพาะตัวนี้เองที่หล่อหลอมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซับซ้อน และมีมิติความลึกให้กับโชยุ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e2. การบีบแบบ \"หยดตามธรรมชาติ\" (自然垂れ - Shizen-dare)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eจุดเด่นที่สุดของ \"Heizaemon\" คือวิธีการบีบเอาโชยุออกมา โชยุทั่วไปจะนำโมโรมิมาห่อผ้าแล้วใช้แรงดันในการบีบ แต่ Heizaemon จะ \u003cb\u003eไม่ใช้แรงดันใด ๆ เลย\u003c\/b\u003e โดยจะใช้เฉพาะส่วนที่ \u003cb\u003eหยดออกมาเองตามธรรมชาติ (Natural Drip)\u003c\/b\u003e เท่านั้น คล้ายกับการดริปกาแฟ\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eการบีบแบบหยดตามธรรมชาตินี้ ทำให้ได้โชยุที่ \u003cb\u003eมีสิ่งเจือปนน้อยมาก\u003c\/b\u003e รสชาติจึงมีความกลมกล่อมและใสสะอาดเป็นพิเศษ\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eเนื่องจากส่วนที่หยดออกมาตามธรรมชาติมีปริมาณน้อยมาก จึงเป็นกรรมวิธีที่หรูหราและทำได้จริงสำหรับ \u003cb\u003eการผลิตแบบจำกัดจำนวน\u003c\/b\u003e เท่านั้น\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eโดยส่วนที่เหลือของโมโรมิหลังจากนำส่วนที่หยดตามธรรมชาติออกไปแล้ว\u003ci\u003e \u003c\/i\u003eจะนำไปเข้าสู่กระบวนการบีบอัดตามปกติ\u003ci\u003e \u003c\/i\u003eเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น\u003ci\u003e \u003c\/i\u003eๆ\u003ci\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e3. วัตถุดิบคุณภาพสูงจากญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดี\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eวัตถุดิบหลักทั้งหมด—ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, และเกลือ—ล้วนเป็น \u003cb\u003eวัตถุดิบภายในประเทศญี่ปุ่น\u003c\/b\u003e ที่ถูกคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถัน:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eใช้ถั่วเหลืองจากจังหวัดยามากาตะ ที่ทำสัญญาปลูกโดยตรงกับเกษตรกร\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eใช้ข้าวสาลีจากฮอกไกโด\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eใช้เกลือทะเล (Sea Salt) จากจังหวัดนางาซากิ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงนี้ทำให้โชยุมีกลิ่นหอมบริสุทธิ์และรสอูมามิสดชื่น\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003eซึ่งเป็นรากฐานของรสชาติที่เป็นเลิศของ\u003cspan class=\"s2\"\u003e Heizaemon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e เหมาะกับการมอบให้เป็นของขวัญที่น่าจดจำ หรือสะสมเป็นโชยุที่หาซื้อไม่ได้ง่ายๆ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003eสัมผัสแรก... ต้องลองแบบ \"จิ้มและราด\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eสำหรับ \u003cb data-index-in-node=\"167\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\"ข้าวหน้าปลาดิบ (Kaisendon)\"\u003c\/b\u003e ที่มีปลาหลากหลายชนิดในชามเดียว \u003cb data-index-in-node=\"227\" data-path-to-node=\"9\"\u003eHeizaemon\u003c\/b\u003e คือตัวเลือกที่แนะนำที่สุด ด้วยสีน้ำตาลแดงที่สว่างกว่าโชยุเข้มข้นทั่วไปและรสชาติที่สะอาดสะอ้าน มันจะช่วยชูรสปลาให้โดดเด่นในขณะที่ยังสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมและอูมามิของโชยุได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะราดบนเต้าหู้หรือหัวไชเท้าขูดก็เข้ากันได้ดีเยี่ยม\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eยกระดับเมนูอาหารให้เหนือชั้น\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eลูกค้าหลายคนมักบอกว่า \u003ci data-index-in-node=\"51\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\"โชยุดีๆ เอามาปรุงอาหารก็น่าเสียดาย\"\u003c\/i\u003e แต่ความจริงคือโชยุที่จิ้มอร่อย เมื่อนำมาปรุงอาหารจะยิ่งยอดเยี่ยม Heizaemon ช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างดีเยี่ยมโดยไม่กลบกลิ่นธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา ผัก หรือแม้แต่ข้าว เพียงแค่เปลี่ยนโชยุ คุณอาจจะเผลอสงสัยเลยว่า \u003ci data-index-in-node=\"321\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\"นี่เราทำอาหารอร่อยขนาดนี้เลยเหรอ?\"\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง (ในประเทศ), ข้าวสาลี (ในประเทศ), เกลือ (ในประเทศ)\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 45\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e平左衛門\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"78\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"Shokunin Shoyu Thailand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660493668594,"sku":"","price":309.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/11160562_df8120d4-e492-4694-96f0-e432caf2b219.avif?v=1772683811","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/45","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}