{"product_id":"49-hasamezu","title":"49. Hasamezu 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eはさめず\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eโชยุหวานที่แนะนำสำหรับผู้เพิ่งเข้าวงการ จากโรงหมัก Fukuoka (福岡醤油店) จังหวัดมิเอะ ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่น\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_83aCHk\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFukuoka Shoyu-ten\u003c\/b\u003e ตั้งอยู่ท่ามกลางหุบเขาในเมืองอิกะ จังหวัดมิเอะ เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 120 ปี ที่นี่ยังคงรักษากรรมวิธีดั้งเดิมอย่างการทำโคจิด้วยถาดไม้ (Koji-buta) และใช้เครื่องคั้นโชยุระบบคานดีดคานงัดโบราณ โดยการแขวนลูกตุ้มน้ำหนักกว่า 1 ตันไว้ที่ปลายไม้เคยากิยาว 6 เมตร เพื่อค่อยๆ รีดน้ำโชยุออกมาอย่างช้าๆ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eด้วยรูปลักษณ์ของเครื่องคั้นที่ดูคล้ายยีราฟ จึงมีชื่อเรียกกันว่า \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"64\"\u003e\"เครื่องคั้นยีราฟ\"\u003c\/b\u003e ข้อดีคือการใช้แรงกดที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ ทำให้ได้โชยุที่ใสสะอาดโดยไม่มีน้ำมันจากถั่วเหลืองปนออกมา โรงหมักแห่งนี้อาจเป็นที่เดียวในญี่ปุ่นที่ยังใช้เครื่องมือโบราณนี้ทำงานจริง จนได้รับความเห็นชอบจากกรมศิลปวัฒนธรรมให้ขึ้นทะเบียนเป็น \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"312\"\u003e\"มรดกทางวัฒนธรรมที่มีรูปร่าง\"\u003c\/b\u003e บรรยากาศภายในโรงหมักจึงเปรียบเสมือนพิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิต\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eที่สุดของ \"โชยุสูตรผสม\" (Kongo Shoyu)\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eโชยุของที่นี่ถูกจัดอยู่ในประเภท \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"32\"\u003e\"ผสม\" (Kongo)\u003c\/b\u003e ซึ่งมีการเติมกรดอะมิโนเพื่อให้รสชาติหวานนุ่มนวล แม้จะมีคนจำนวนมากยืนยันว่า \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"121\"\u003e\"จะไม่ยอมกินโชยุที่มีสารปรุงแต่งเด็ดขาด!\"\u003c\/i\u003e แต่เราอยากให้คนกลุ่มนั้นได้ลองชิมโชยุขวดนี้ดูครับ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eเพราะการใช้สารปรุงแต่งของที่นี่ไม่ใช่เพื่อการผลิตจำนวนมากหรือเพื่อลดต้นทุน แต่เป็นการเติมแต่งเพื่อ \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"99\"\u003e\"แสวงหาความอร่อยสูงสุด\"\u003c\/b\u003e เท่านั้น รสชาติของ Hasamezu จะมีความสะอาดสะอ้านและหวานเพียงจางๆ นุ่มนวลมากจนแม้แต่คนแถบคันโตที่คุ้นเคยกับโชยุรสเค็ม ก็สามารถทานได้อย่างไม่รู้สึกแปลกแยก\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍳 ข้าวหน้าไข่สด, ซาชิมิปลาเนื้อขาว และผักลวก\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eด้วยรสที่หวานนวลจางๆ Hasamezu จึงเป็นโชยุเหยาะจิ้ม ที่ช่วยชูรสชาติวัตถุดิบได้ดีเยี่ยม\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eเมนูแนะนำที่สุด:\u003c\/b\u003e \"ข้าวหน้าไข่สด\" (TKG) หากคุณรู้สึกว่าโชยุเข้มข้นปกติเค็มเกินไป แต่ก็ไม่อยากใช้โชยุผสมดาชิ Hasamezu คือคำตอบที่ลงตัวที่สุด ความคลีนและความหวานที่อ่อนโยนจะช่วยส่งเสริมรสชาติของไข่ให้เด่นชัดขึ้น\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🥩 เคล็ดลับทำ \"น้ำจิ้มยากินิกุ\" โฮมเมดแบบง่ายๆ\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eการทำน้ำจิ้มยากินิกุเองนั้นง่ายกว่าที่คิด เพียงใช้ Hasamezu เป็นเบส ผสมกับแอปเปิลและหอมหัวใหญ่ขูด จะได้น้ำจิ้มที่มีความหวานใกล้เคียงกับสูตรสำเร็จรูปตามท้องตลาด เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับไขมันหวานๆ ของเนื้อหมู คุณยังสามารถสนุกกับการเพิ่มขิง, โคชูจัง หรือน้ำมันงา เพื่อสร้างซอสสูตรเฉพาะตัวได้อีกด้วย\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, น้ำตาล\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 49\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eはさめず\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/amakuchi-l-%E7%94%98%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg height=\"116\" width=\"90\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/03-Amakuchi.png?v=1749910723\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fukuoka Shōyu-ten \/ 福岡醤油店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660519784690,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy049.webp?v=1749868596","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/49-hasamezu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}