{"product_id":"53-heisei","title":"53. Heisei 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e平成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุเข้มข้นกลมกล่อม เค็มนำหวานตาม สุดยอดแห่งศิลปะการปรุงรส จาก Fund\u003cb id=\"docs-internal-guid-562fc138-7fff-a393-0c68-e40313ef7a38\"\u003e\u003cspan\u003eō\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003edai (フンドーダイ) จังหวัดคุมาโมโตะ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFundodai Goyo\u003c\/b\u003e ก่อตั้งขึ้นในปี 1869 และเพิ่งฉลองครบรอบ 150 ปีไปเมื่อปี 2019 ถือเป็นผู้ผลิตโชยุยักษ์ใหญ่ที่เป็นที่รู้จักกันดีในจังหวัดคุมาโมโตะ โชยุรสหวานของคิวชูนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเป็น \"โชยุสูตรผสม\" (Kongo Shoyu) ที่นำโชยุเข้มข้นมาเติมความหวานและรสอูมามิ ซึ่งเป็นรสชาติดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eคุณซากาโมโตะ หัวหน้าฝ่ายประกันคุณภาพอธิบายว่า \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"46\"\u003e\"กระบวนการเริ่มจากการนำโชยุสด (Kiage Shoyu) มาต้มไล่เชื้อ (Hi-ire) พร้อมละลายกรดอะมิโนและน้ำตาล จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงรสและสารให้ความหวานอื่นๆ ซึ่งสัดส่วนในขั้นตอนนี้คือเทคนิคเฉพาะตัวของแต่ละบริษัท แต่หัวใจสำคัญคือต้องใช้โชยุสดที่รสสัมผัสสะอาดสะอ้านเป็นเบส\"\u003c\/i\u003e ด้วยการทำโคจิเองและใช้จุลินทรีย์เก่าแก่ที่สืบทอดมาตั้งแต่ก่อตั้งโรงหมัก ทำให้เกิดเป็นโชยุที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่หาจากที่อื่นไม่ได้\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eการสร้างสรรค์โชยุรสหวาน \"สูตรไร้สารปรุงแต่ง\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eในปี 2019 ซึ่งเป็นปีที่สิ้นสุดรัชสมัย \"เฮเซ\" และครบรอบ 150 ปีของโรงหมัก ทางแบรนด์ได้ท้าทายตัวเองด้วยการสร้างโชยุรสหวานแบบไร้สารปรุงแต่ง คุณฮายาตะจากฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์เล่าว่า \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"174\"\u003e\"ความหวานของคุมาโมโตะในแต่ละพื้นที่นั้นต่างกัน เราจึงพยายามนำเสนอความหวานแบบคุมาโมโตะที่กลมกล่อมพอดี เพื่อให้คนนอกภูมิภาคคิวชูที่ยังไม่คุ้นเคยกับโชยุหวานสามารถยอมรับได้ เราผ่านการลองผิดลองถูกนับครั้งไม่ถ้วนครับ\"\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eผลลัพธ์ที่ได้คือโชยุรุ่น \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"25\"\u003e\"Heisei\"\u003c\/b\u003e ที่ผลิตจากถั่วเหลืองและข้าวสาลีของคิวชู 100% โดยเลือกใช้ \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"91\"\u003e\"น้ำตาลวาซันบอน\" (Wasanbon)\u003c\/b\u003e จากจังหวัดคากาวะซึ่งเป็นน้ำตาลเกรดสูง และ \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"161\"\u003e\"อาคาซาเกะ\" (Akazake)\u003c\/b\u003e สุราสีแดงพื้นเมืองของคุมาโมโตะที่บ่มนาน 2 ปี ผลลัพธ์คือโชยุที่มีรสสัมผัสสะอาดสะอ้าน มีความลุ่มลึก แต่แฝงด้วยความหวานที่อ่อนโยนและหรูหรา\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍱 เริ่มต้นด้วย \"การปรุงอาหาร\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eสำหรับคนที่ไม่รู้ว่าจะใช้โชยุรสหวานยังไงดี เราแนะนำให้เริ่มจากการนำไปทำอาหาร เมื่อโดนความร้อน แอลกอฮอล์จากอาคาซาเกะจะระเหยไป เหลือเพียงความหวานที่นุ่มนวลและรสชาติที่สะอาดสะอ้าน\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eเมนูแนะนำ:\u003c\/b\u003e \"อินาริซูชิ\" (ข้าวปั้นในเต้าหู้ทอด) โชยุตัวนี้จะช่วยยกระดับรสชาติเต้าหู้ให้โดดเด่น มีสมดุลของโชยุและความหวานที่หรูหรา แนะนำให้ใช้เพียงข้าวผสมน้ำส้มสายชูและงาคั่วก็เพียงพอ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🥩 ใช้เป็นโชยุเหยาะจิ้ม\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eหากต้องการลิ้มรสชาติของ \"Heisei\" อย่างเต็มที่ แนะนำให้ใช้จิ้ม \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"62\"\u003eซาชิมิ, โรสต์บีฟ หรือเหยาะบนข้าวหน้าไข่สด\u003c\/b\u003e ความหวานที่อ่อนโยนจากน้ำตาลวาซันบอนและอาคาซาเกะจะช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบให้โดดเด่นยิ่งขึ้นไปอีกขั้น\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, น้ำตาล วาซันบง, สาเกแดง\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 53\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e平成\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"194\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fundōdai \/ フンドーダイ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660534890738,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy053.webp?v=1749870054","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/53-heisei","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}