{"product_id":"65-koshiki-shoyu","title":"65. Koshiki Shōyu 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e古式しょうゆ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุสูตรโบราณแท้ๆ จาก Kaneiwa Shōyu Honten (カネイワ醤油本店) จังหวัดวาคายามะ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eคุณอิวาโมโตะ ทายาทรุ่นที่ 4 กล่าวว่าเขาต้องการ \"ผลิตโชยุที่แท้จริง\" ซึ่งนิยามของคำว่า \"แท้จริง\" สำหรับเขาก็คือ \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"111\"\u003e\"ความมีจิตวิญญาณสถิตอยู่\"\u003c\/b\u003e ตลอด 3 วันของการทำโคจิ (เชื้อราที่ใช้หมัก) ช่างฝีมือจะเฝ้าดูอย่างใกล้ชิดทั้งกลางวันและกลางคืน พวกเขาไม่ได้เพียงแค่มองตัวเลขบนเทอร์โมมิเตอร์ แต่จะใช้มือสัมผัสเพื่อยืนยันอุณหภูมิ ใช้สายตาตรวจสถานะ และใช้จมูกดมกลิ่นเพื่อประเมินความสมบูรณ์... ประสาทสัมผัสทั้งห้าของช่างฝีมือคือ \"เซนเซอร์\" ที่แม่นยำที่สุด\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eหลังจากความทุ่มเทสร้าง \"โคจิที่ดี\" เสร็จสิ้น ก็จะเป็นหน้าที่ของพลังธรรมชาติที่รับไม้ต่อ จุลินทรีย์และยีสต์มหาศาลที่อาศัยอยู่ในถังไม้และโรงบ่มมาเกือบ 100 ปี ผ่านการผลัดเปลี่ยนรุ่นสู่รุ่นจนเกิดเป็นระบบนิเวศที่เป็นเอกลักษณ์ โชยุที่สร้างขึ้นจากจิตวิญญาณเช่นนี้เอง จึงให้รสชาติที่ลุ่มลึกและมีมิติอย่างหาที่เปรียบไม่ได้\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eโชยุทำมือจาก \"วากายามะ\" ดินแดนต้นกำเนิดโชยุ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eโรงหมักแห่งนี้เลือกตั้งรกรากในพื้นที่ \"คิชู อาริดะ\" เพื่อให้ได้ใช้น้ำคุณภาพเยี่ยมที่ไหลมาจากเทือกเขาคิอิและระบบน้ำโคยะ (Koya Mountain System) ซึ่งเป็นพื้นที่เดียวกับเส้นทางแสวงบุญคุมะโนะโคโดที่ได้รับเลือกเป็นมรดกโลก\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eกระบวนการผลิตยังคงยึดตามกรรมวิธีโบราณในถังไม้ซีดาร์ยักษ์ ใช้ถั่วเหลืองเต็มเมล็ดจากฮอกไกโด ข้าวสาลีจากชิกะ และเกลือสมุทรตากแห้งจากนางาซากิ บ่มอย่างใจเย็นนานถึง \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"159\"\u003e2 ปีเต็ม\u003c\/b\u003e จนได้โชยุที่มีรสอูมามิที่สุกงอม จุดเด่นคือสีดำเข้มข้น กลิ่นหอมฟุ้ง และรสสัมผัสของโชยุที่ \"ชัดเจนและหนักแน่น\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍗 สำหรับเมนูที่ต้องการ \"รสโชยุ\" ที่ชัดเจน\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eด้วยลักษณะเด่นของ Koshiki Shoyu ที่มีสีและกลิ่นที่หนักแน่น ช่วยขับเน้นความเป็นโชยุให้โดดเด่นออกมา จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนู \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"126\"\u003e\"ไก่ทอดคาราอาเกะ\"\u003c\/b\u003e สไตล์อิซากายะ หรือ \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"163\"\u003e\"ไก่สับรวน\" (Tori Soboro)\u003c\/b\u003e สำหรับข้าวกล่องเบนโตะ รสชาติที่เข้มข้นจะทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับเสน่ห์ของโชยุอย่างเต็มที่\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🧀 การจับคู่ที่ลงตัว: ครีมชีส x โชยุ\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eหากคุณต้องการกับแกล้มง่ายๆ ที่เข้ากับไวน์ เมนูนี้คือคำตอบ! รสชาติของโชยุที่หยดปิดท้ายจะเปลี่ยนความประทับใจของจานนี้ไปอย่างสิ้นเชิง\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003eหากใช้โชยุรสหวาน รสชาติจะนวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003eแต่ถ้าใช้ \u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003eKoshiki Shoyu\u003c\/b\u003e (โชยุโบราณ) ความเค็มที่เฉียบคมของโชยุจะเข้าไปตัดกับความหวานของครีมชีสและความกรุบกรอบของรากบัว (Renkon) กลายเป็นจุดเด่นที่ทำให้คุณหยุดคีบไม่ได้เลย\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 65\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e古式しょうゆ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg height=\"123\" width=\"90\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaneiwa Shōyu Honten \/ カネイワ醤油本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660691456242,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy065.webp?v=1749872160","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/65-koshiki-shoyu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}