{"product_id":"69-daidai-ponzu","title":"69. Daidai Ponzu 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e橙ぽんず\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุส้มไดไดพอนซุ จาก Kuwata Shōyu (カネイワ醤油本店) จังหวัดยามากุชิ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2\"\u003e\"ส้มไดได\" คืออะไร?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eเวลาลูกค้าเห็นพอนสึขวดนี้ มักจะเกิดคำถามบ่อยๆ ว่า \u003ci data-index-in-node=\"50\" data-path-to-node=\"3\"\u003e\"ส้มไดไดคือส้มแบบไหนกันนะ?\"\u003c\/i\u003e หลายคนอาจจะนึกภาพพอนสึรสส้มยูซุ (Yuzu) ออกได้ง่ายกว่า\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eส้มไดได (Daidai)\u003c\/b\u003e คือส้มที่นิยมนำมาประดับบน \"กระจกโมจิ\" (Kagami Mochi) หรือประดับกึ่งกลางของ \"ชิเมะนาวะ\" (เชือกศักดิ์สิทธิ์) ในช่วงเทศกาลปีใหม่ของญี่ปุ่น รูปลักษณ์ภายนอกอาจดูคล้ายส้มแมนดารินทั่วไป แต่รสชาติจะมีความขมและเปรี้ยวจัด เปลือกหนาและเมล็ดเยอะ จึงไม่นิยมทานสด แต่หากนำมาแปรรูปเป็นพอนสึหรือแยมมาร์มาเลด รสชาติจะโดดเด่นและอร่อยมาก\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eพอนสึที่ขาดไม่ได้สำหรับ \"เมนูปลาปักเป้า\" ในยามากุจิ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eKuwata Shoyu\u003c\/b\u003e ตั้งอยู่ในเมืองโฮฟุ จังหวัดยามากุจิ ซึ่งเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนู \u003cb data-index-in-node=\"86\" data-path-to-node=\"7\"\u003e\"ปลาปักเป้า\" (Fugu)\u003c\/b\u003e พอนสึส้มไดไดขวดนี้ถูกพัฒนาขึ้นจากการรับฟังคำแนะนำของเชฟอาหารญี่ปุ่นและทดลองทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า จนได้รับความไว้วางใจให้ใช้ในร้านอาหารญี่ปุ่นระดับหรู (Ryotei) และร้านอาหารเฉพาะทางด้านปลาปักเป้า\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eจุดอ่อนของน้ำส้มไดไดคือ ถ้าเจือจางเกินไปกลิ่นหอมจะหายไปทันที ดังนั้นพอนสึขวดนี้จึง \u003cb data-index-in-node=\"83\" data-path-to-node=\"8\"\u003eผสมน้ำส้มไดไดคั้นสดสูงถึง 50%!\u003c\/b\u003e โดยปรุงเข้ากับโชยุที่บ่มในถังไม้ซีดาร์ พร้อมส่วนผสมของน้ำสต๊อกคอมบุและปลาโอแห้ง คุณคุวาตะ (เจ้าของโรงหมัก) กล้ารับประกันว่าเป็นผลงานชิ้นเอกที่เขาพอใจทั้งในเรื่องรสชาติ กลิ่น และความลุ่มลึก\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003e🥟 เคล็ดลับความอร่อยของ \"เกี๊ยวซ่า\"!\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eสำหรับใครที่เป็นสาย \"พอนสึเลิฟเวอร์\" มากกว่าน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าแบบเดิมๆ ต้องลองขวดนี้ครับ ส้มไดไดที่มีความเปรี้ยวนำแต่ตามด้วยความหวานจางๆ เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับเนื้อสัตว์ ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้ทานเกี๊ยวซ่าได้เรื่อยๆ อย่างสดชื่น\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13\"\u003e🍲 สำหรับเมนูหม้อไฟที่ \"เนื้อสัตว์\" เป็นพระเอก\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eเตรียมหม้อไฟง่ายๆ เพียงวางเนื้อหมูสามชั้นสลับกับผักกาดขาวซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในหม้อดิน หากเน้นแค่ผักกาดขาว \"พอนสึยูซุ\" อาจจะเข้ากันได้ดี แต่ถ้ามี \u003cb data-index-in-node=\"143\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\"เนื้อหมู\"\u003c\/b\u003e เป็นส่วนประกอบหลัก \u003cb data-index-in-node=\"173\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\"พอนสึส้มไดได\"\u003c\/b\u003e คือที่สุดครับ เนื่องจากรสชาติของพอนสึขวดนี้มีความเข้มข้นสูง แม้จะทานคู่กับหม้อไฟที่มีไขมันจากเนื้อสัตว์ รสชาติก็จะไม่จืดจางหายไปจนคำสุดท้าย\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : โชยุ, น้ำส้มไดได, น้ำสต็อกปลาโอ, สารสกัดสาหร่ายทะเล, สารให้ความหวาน (สตีเวีย, ชะเอมเทศ)\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 69\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e橙ぽんず\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/mixture-l-%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E5%93%81\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/07-Mixture.png?v=1749911878\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"162\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kuwata Shōyu \/ カネイワ醤油本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660786090226,"sku":"","price":279.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy069.webp?v=1749873488","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/69-daidai-ponzu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}