{"product_id":"72-kinari-koikuchi","title":"72. Kinari Koikuchi 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e生成り、濃口\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุที่เจ้าของโรงหมักลงมือด้วยตัวเองทุกอย่าง จาก Mitsuru Shōyu Jōzō (ミツル醤油醸造) จังหวัดฟุกุโอกะ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\"มีรุ่น Kinari มั้ยครับ?\"\u003c\/i\u003e คือประโยคที่เรามักได้รับจากลูกค้าวัยรุ่นที่ตั้งใจมาซื้อโชยุขวดนี้โดยเฉพาะ \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"97\"\u003e\"Kinari\"\u003c\/b\u003e เป็นโชยุที่บ่มในถังไม้ และมีความโปร่งใสสูง โดยการระบุแหล่งที่มาของวัตถุดิบทั้งถั่วเหลือง ข้าวสาลี และเกลือไว้อย่างชัดเจนบนฉลาก นอกจากรสชาติโชยุที่ยอดเยี่ยมแล้ว เรายังสัมผัสได้ว่าคุณ \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"287\"\u003eYoshinori Jo\u003c\/b\u003e ผู้ผลิตโชยุคนนี้มีฐานแฟนคลับที่ชื่นชมในตัวเขาอยู่มากมายทีเดียว\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eคุณโจไม่เคยหยุดพัฒนา เขาพยายามปรับปรุงสูตรในทุกๆ รอบการผลิต ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนสายพันธุ์เชื้อโคจิหรือวิธีการจัดการวัตถุดิบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเรื่อยๆ โดยเขาจะนำ \"โมโรมิ\" (Moromi) ที่มีบุคลิกต่างกันในแต่ละปีมาเบลนด์ผสมกันในจังหวะที่เหมาะสมที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว เป็นรสชาติที่เรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมีเพียงคุณโจเท่านั้นที่รังสรรค์ขึ้นมาได้\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eคนรุ่นใหม่ผู้ฟื้นคืนชีพจิตวิญญาณการหมักโชยุ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMitsuru Shoyu\u003c\/b\u003e เคยยุติการผลิตโชยุเองมานานถึง 40 ปี (เปลี่ยนเป็นเพียงผู้บรรจุและจำหน่าย) จนกระทั่งคุณโจตัดสินใจว่า \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"113\"\u003e\"วันหนึ่งผมจะฟื้นฟูโรงหมักของเราขึ้นมาใหม่!\"\u003c\/i\u003e เขาจึงเข้าศึกษาที่มหาวิทยาลัยเกษตรกรรมแห่งโตเกียว (Tokyo NODAI) และใช้เวลาช่วงปิดเทอมตระเวนไปช่วยงานตามโรงหมักโชยุทั่วญี่ปุ่นเพื่อเรียนรู้เทคนิค\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2013 ความพยายามของเขาก็สัมฤทธิ์ผล เมื่อเขาสามารถคั้นโชยุที่ผลิตเองได้เป็นครั้งแรก เขาผ่านการลองผิดลองถูกมากมายเพื่อให้ได้กรรมวิธีที่เหมาะกับสภาพอากาศของเมืองอิโตชิมะที่สุด โดยมีเจ้าของโรงหมักทั่วประเทศที่เขาเคยไปฝึกงานด้วยคอยให้ความช่วยเหลือและสนับสนุนราวกับเป็นลูกคนหนึ่ง\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍳 ไข่ดาวเยิ้มๆ ที่เปลี่ยนใจ \"สายซอส\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eแม้แต่คนที่ชอบกินไข่ดาวกับซอส (Worcestershire sauce) เราก็อยากให้ลองเปิดใจใช้ \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"78\"\u003eKinari\u003c\/b\u003e ขวดนี้ดู แม้โชยุตัวนี้จะมีรสที่ค่อนข้างเข้มข้นในกลุ่มโชยุ Koikuchi ด้วยกัน แต่ความมหัศจรรย์จะเกิดขึ้นเมื่อคุณเจาะไข่แดง! รสชาติของโชยุจะหลอมรวมกับไข่แดงเยิ้มๆ กลายเป็นความนัวที่ละมุนดุจครีม ส่วนไข่ขาวที่ขอบกรอบๆ ก็จะให้รสชาติที่สะอาดสะอ้านเข้ากันได้ดี\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🦊 คู่หูที่ลงตัวกับ \"เต้าหู้ทอด\" (Abura-age)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eเมื่อนำ \"กัมโมโดกิ\" (เต้าหู้ทอดผสมผักและเห็ด) ที่มีส่วนประกอบของขิงแดง หอมหัวใหญ่ และเห็ดหอม มานาบในกระทะด้วยน้ำมันงาจนกรอบแล้วราดด้วย Kinari ตัวโชยุจะซึมซาบเข้าสู่เนื้อเต้าหู้ทันที ช่วยดึงอูมามิและกลิ่นหอมของขิงแดงออกมาได้อย่างสูงสุด ในขณะที่ช่วยลดความเผ็ดร้อนของขิงให้กลมกล่อมขึ้น\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍚 ปรุงอาหารได้รสชาติที่นุ่มนวล\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eเมื่อใช้เหยาะจิ้ม Kinari จะให้รสที่หนักแน่นชัดเจน แต่เมื่อนำไปใช้ \"ปรุงอาหาร\" ความดุดันจะเปลี่ยนเป็นความนุ่มนวลทันที โดยเฉพาะเมนู \u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"130\"\u003e\"ข้าวอบทรงเครื่อง\" (Takikomi Gohan)\u003c\/b\u003e รสอร่อยจากวัตถุดิบและโชยุจะซึมลึกเข้าสู่เม็ดข้าว และสร้าง \"ข้าวไหม้\" (Okage) ที่ก้นหม้อให้มีกลิ่นหอมเย้ายวนจนคุณต้องขอเติมข้าวเป็นถ้วยที่สองแน่นอน\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 72\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生成り、濃口\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/koikuchi-l-%E6%BF%83%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg height=\"168\" width=\"90\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/04-Koikuchi.png?v=1749910923\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"payment-terms\" data-block-id=\"payment_terms\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\u003cform enctype=\"multipart\/form-data\" class=\"shopify-product-form\" id=\"product-form-main-8888135745741-template--20498627526861__main-payment-installment\" action=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/en\/cart\/add\" method=\"post\"\u003e\u003c\/form\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Mitsuru Shōyu Jōzō \/ ミツル醤油醸造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660831342834,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy072.webp?v=1749876900","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/72-kinari-koikuchi","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}