{"product_id":"81-isshi-soden","title":"81. Isshi Sōden 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e一子相傳\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eมิรินแท้ที่อร่อยเหมือนเหล้าหวานชั้นดี บ่มนาน 2 ปี จาก Ogasawara Mirin (小笠原味淋) จังหวัดไอจิ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eลูกค้าที่ได้ชิม \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"16\"\u003eIsshi-soden\u003c\/b\u003e ที่หน้าร้าน มักจะอุทานออกมาทันทีว่า \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"63\"\u003e\"อร่อยมาก!\"\u003c\/i\u003e ด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นทรงพลัง มิรินนี้ผลิตจากข้าวญี่ปุ่น 100% โดยนำข้าวเจ้ามาทำโคจิ ผสมกับข้าวเหนียวนึ่ง และ \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"184\"\u003e\"เหล้าโชจูแท้\" (Honkaku Shochu)\u003c\/b\u003e ของญี่ปุ่น เพื่อทำเป็น \"โมโรมิ\" (Moromi) กวนผสมอย่างประณีตและคั้นหลังจากผ่านไป 60-70 วัน จากนั้นนำไป \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"317\"\u003eบ่มต่ออีก 2 ปีเต็ม\u003c\/b\u003e โดยไม่มีการผ่านความร้อน (Raw\/Unpasteurized) เพื่อรักษาคุณภาพสูงสุด\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eรสชาติและกลิ่นหอมของเหล้าโชจูจะโดดเด่นมาก ผสานกับความหวานที่หรูหราจนให้สัมผัสคล้ายกับ \"เหล้าลิเคียวหวาน\" (Sweet Liqueur) หากคุณได้ลองใช้มิรินขวดนี้เพียงครั้งเดียว คุณอาจจะไม่สามารถกลับไปใช้มิรินทั่วไปได้อีกเลย และด้วยความที่มันเข้มข้นมาก คุณจึงสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่ามิรินปกติแต่ได้รสชาติที่อร่อยกว่าเดิม\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eโรงหมักมิรินขนาดเล็กในเมืองเฮคินัน กับความซื่อตรงระดับสูงสุด\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eคุณโอกาโซวาระ ประธานบริษัท เป็นช่างฝีมือประเภท \"พูดตรง ทำจริง\" เขาชัดเจนในสิ่งที่ชอบและไม่ชอบ เมื่อมีคนชมว่าโรงงานสะอาดมาก เขาจะตอบกลับด้วยใบหน้าเรียบเฉยว่า \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"157\"\u003e\"มันเป็นเรื่องปกติครับ\"\u003c\/i\u003e เพราะเขายึดถือว่า \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"199\"\u003e\"เรากำลังผลิตของที่จะเข้าไปอยู่ในร่างกายคน\"\u003c\/i\u003e สิ่งแรกที่เขาจะสอนพนักงานใหม่คือ \"วิธีการล้างมือ\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eภายในโรงหมักนั้นสะอาดจนหาเศษข้าวที่ตกหล่นบนพื้นไม่เจอ อุปกรณ์ทุกชิ้นและเครื่องจักรถูกขัดจนเงาวับ แม้แต่ส่วนที่เป็นยางหรือท่อส่งน้ำก็จะถูกถอดออกมาทำความสะอาดอย่างละเอียดทุกซอกทุกมุม สำหรับคุณโอกาซาวาระ สิ่งนี้ไม่ใช่ความพยายามที่พิเศษ แต่คือ \"มาตรฐานขั้นพื้นฐาน\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eแม้คนรอบข้างจะยกย่องว่างานของเขาคือ \"ความพิถีพิถัน\" หรือ \"ที่สุดแห่งมิริน\" แต่เขาเองกลับไม่ชอบคำเยินยอเหล่านั้น ความเรียบง่ายและไม่ปรุงแต่งของตัวตนเขานี่เอง ที่สะท้อนออกมาเป็นเสน่ห์อันบริสุทธิ์ของมิรินขวดนี้\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🥘 เมนูต้มและเทริยากิ (เนื้อสัตว์และปลา)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eเนื่องจาก Isshi-soden หมักด้วยเหล้าโชจู รสชาติจึงไม่หวานเลี่ยนแต่มีความ \"เฉียบคม\" (Kire) ที่ช่วยดึงรสอูมามิของวัตถุดิบออกมาได้อย่างดีเยี่ยม\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eสำหรับเมนูตุ๋นนานๆ:\u003c\/b\u003e สามารถใส่ลงไปได้เลยเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวปลาหรือเนื้อ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eสำหรับเมนูที่ต้องการความหวานชัด:\u003c\/b\u003e แนะนำให้เคี่ยวไล่แอลกอฮอล์ ก่อนนำไปใช้ มิรินเพียงขวดเดียวนี้ทำหน้าที่ได้สารพัดประโยชน์ ทั้งป้องกันอาหารเปื่อยยุ่ย, สร้างความเงางาม, ช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อได้ง่ายขึ้น และดับกลิ่นคาว\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍯 ทำเป็น \"มิรินไซรัป\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eหลายคนสงสัยว่ามิรินทำของหวานได้ไหม? คำตอบคือได้สิ! เมื่อนำมาเคี่ยวไล่แอลกอฮอล์ ความหวานจะเพิ่มขึ้นจนกลายเป็นไซรัปที่รสสัมผัสสะอาดสดชื่น ไม่หนักคอ\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003eใช้ราดบนเยลลี่กาแฟ หรือใช้ทำผลไม้เชื่อม\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eเมนูแนะนำ:\u003c\/b\u003e ราดบนไอศกรีมวานิลลา จะกลายเป็นของหวานระดับผู้ใหญ่ที่มีกลิ่นหอมจางๆ ของเหล้าโชจู หรูหรามา\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🥃 สำหรับสายดื่ม: \"มิรินไฮบอล\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eด้วยกลิ่นหอมของโชจูที่โดดเด่น คุณสามารถใช้ Isshi-soden แทนวิสกี้ได้เลย! เพียงผสมกับโซดาแช่เย็นจัด คุณจะได้ \u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"106\"\u003e\"มิรินไฮบอล\"\u003c\/b\u003e ที่ดื่มง่ายและสดชื่น ลองชิมเปรียบเทียบกับไฮบอลปกติดู แล้วคุณจะพบความสนุกใหม่ของการดื่ม\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ข้าวเหนียว, ข้าวมอลต์, โชจู\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 81\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e一子相傳\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ogasawara Mirin \/ 小笠原味淋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660844581106,"sku":"","price":309.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy081.webp?v=1749879284","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/81-isshi-soden","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}