{"product_id":"93-sashimi-shoyu","title":"93. Sashimi Shōyu (Kubo Jōzō) 100 ml","description":"\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eさしみ醤油 (久保醸造)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุหวานจัด และเข้มข้นที่สุดประจำจังหวัด จาก Kubo Jōzō (久保醸造) จังหวัดคาโกชิมะ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eเรามักจะมีลูกค้ามากมายถามหา \"โชยุรสหวานของคิวชู\" ซึ่งหากใครที่ระบุเจาะจงว่า \u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"3\"\u003e\"ขอแบบที่หวานมากๆ และเนื้อแบบหนืดๆข้นๆ\"\u003c\/b\u003e เราจะแนะนำขวดนี้ทันที สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเคยลองอาจจะตกใจกับความหวานของมัน แต่ขวดนี้มีฐานลูกค้าประจำเยอะมาก เพราะรสชาติของมันให้ความรู้สึกที่ \"ติดใจจนถอนตัวไม่ขึ้น!\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eโรงหมักโชยุที่มีต้นกำเนิดมาจากการทำ \"น้ำส้มสายชู\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eKubo Jozo\u003c\/b\u003e หรือที่คนท้องถิ่นรู้จักกันในชื่อ \u003cb data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\"Yama-Q\" (ยามาคิว)\u003c\/b\u003e ตั้งอยู่ใจกลางคาบสมุทรโอซูมิ จังหวัดคาโกชิมะ โรงหมักแห่งนี้เริ่มต้นธุรกิจจากการผลิตน้ำส้มสายชู ซึ่งปัจจุบันยังคงใช้วิธีการหมักแบบหยุดนิ่ง (Static Fermentation) แบบดั้งเดิมอยู่ นอกจากการผลิตโชยุรสหวานจัดที่เป็นเอกลักษณ์ของคิวชูแล้ว พวกเขายังมีสินค้าที่หลากหลาย เช่น มูกิมิโสะ (มิโสะข้าวบาร์เลย์), ซอสซัมไปสุ (ซอสสามรส) และซอสปรุงรสต่างๆ ที่ต่อยอดมาจากความเชี่ยวชาญด้านน้ำส้มสายชู\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e\"ซาชิมิโชยุ\" ผลงานชิ้นเอกที่สมบูรณ์แบบในรุ่นที่ 2\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eคุณ \u003cb data-index-in-node=\"4\" data-path-to-node=\"9\"\u003eShinichiro Kubo\u003c\/b\u003e ทายาทรุ่นที่ 4 เล่าว่า \"รุ่นแรกเริ่มจากการแบ่งขายน้ำส้มสายชูที่หมักเอง ก่อนจะขยายมาทำโชยุ มิโสะ และซอสต่างๆ ส่วน 'ซาชิมิโชยุ' ที่รุ่นที่ 2 พัฒนาจนสำเร็จนั้น ผมยอมรับเลยว่าคนนอกจังหวัดอาจจะรู้สึกว่ามันหวานมากครับ\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eความลับของความอร่อยคือการนำโชยุ Koikuchi มาผสมกับโชยุ Saishikomi จนได้โชยุที่มีรสหวานจัด อัดแน่นด้วยอูมามิและความลุ่มลึก พร้อมเนื้อสัมผัสที่หนืดข้น จนกลายเป็นสินค้าที่มียอดขายอันดับ 1 ของโรงหมัก และได้รับความรักมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยโชวะ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13\"\u003e🍣 เหยาะจิ้มซาชิมิ, เต้าหู้เย็น หรือข้าวหน้าไข่สด\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eตามชื่อ \"ซาชิมิโชยุ\" ลูกค้าส่วนใหญ่จึงนำไปใช้จิ้มซาชิมิเป็นหลัก ซึ่งเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่รักโชยุหวาน นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้เป็นโชยุเหยาะจิ้ม (Kake Shoyu) สำหรับเมนู \u003cb data-index-in-node=\"179\" data-path-to-node=\"14\"\u003eเต้าหู้เย็น (Hiyayakko), ข้าวหน้าไข่สด (TKG)\u003c\/b\u003e หรือแม้แต่ \u003cb data-index-in-node=\"235\" data-path-to-node=\"14\"\u003eโมจิย่าง\u003c\/b\u003e แล้วคุณจะพบว่าความหนืดข้นและความหวานของโชยุตัวนี้มีเสน่ห์ที่ดึงดูดใจอย่างมาก\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15\"\u003e🍲 เคล็ดลับสำหรับการทำ \"เมนูต้ม\" (สไตล์คันโต)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eผู้เขียนบทความนี้ซึ่งเป็นคนแถบคันโต (ซึ่งปกติไม่ชินกับการจิ้มซาชิมิด้วยโชยุหวาน) ค้นพบว่าโชยุขวดนี้ \u003cb data-index-in-node=\"100\" data-path-to-node=\"16\"\u003e\"ยอดเยี่ยมมากสำหรับเมนูต้ม\"\u003c\/b\u003e แม้มันจะหวานจัดเมื่อชิมเปล่าๆ แต่พอใช้ทำอาหาร มันจะให้ความหวานที่ \"พอดีและกลมกล่อม\" ช่วยให้รสชาติอาหารลงตัวได้ง่ายมาก แนะนำให้ใช้ทำ \u003cb data-index-in-node=\"260\" data-path-to-node=\"16\"\u003eมันฝรั่งต้มเนื้อ (Nikujaga)\u003c\/b\u003e หรือ \u003cb data-index-in-node=\"293\" data-path-to-node=\"16\"\u003eหมูสามชั้นตุ๋น (Buta no Kakuni)\u003c\/b\u003e โดยสามารถเติมน้ำตาลหรือมิรินเพิ่มตามความชอบ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, น้ำตาล, สารเพิ่มความข้น, วิตามินบี1\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info__block-item\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" data-block-type=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 93\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eさしみ醤油 (久保醸造)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/amakuchi-l-%E7%94%98%E5%8F%A3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/03-Amakuchi.png?v=1749910723\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"63\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kubo Jōzō \/ 久保醸造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660908445938,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy093.webp?v=1749881357","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/93-sashimi-shoyu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}