{"product_id":"98-isegura-marudaizu-shoyu","title":"98. Isegura Marudaizu Shōyu 100 ml","description":"\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_mdC9xV\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e伊勢藏 丸大豆醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eโชยุ Tamari หมักด้วยถังไม้ จาก Isegura (伊勢藏) จังหวัดมิเอะ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003eIsegura\u003c\/b\u003e ก่อตั้งขึ้นในปี 1914 บนเส้นทางโทไกโด เมืองย็อกไกอิจิ จังหวัดมิเอะ สืบทอดกิจการมาถึง 5 รุ่น ที่นี่มีความภาคภูมิใจใน \"โชยุ Tamari\" อันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคโทไก พร้อมกับรักษาและพัฒนาการผลิตโชยุและมิโสะแบบดั้งเดิมให้เข้ากับยุคสมัย\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eสิ่งที่น่าทึ่งคือ Isegura ผลิตโชยุถึง 4 ประเภท ได้แก่ \u003cb data-index-in-node=\"54\" data-path-to-node=\"4\"\u003eโชยุ Shiro), โชยุ Usukuchi, โชยุ Koikuchi และโชยุ Tamari\u003c\/b\u003e โดยเฉพาะโชยุ Shiro และ Tamari ที่มีวัตถุดิบหลักและวิธีการผลิตตรงกันข้ามกันอย่างสิ้นเชิง (Shiro เน้นข้าวสาลี \/ Tamari เน้นถั่วเหลือง)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDNA ของ Isegura คือ \"การไม่หยุดทดลอง\" ตั้งแต่อุปกรณ์ทำโคจิและเครื่องต้มที่ออกแบบเองโดยทายาทรุ่นก่อน ไปจนถึงการลองผิดลองถูกในรายละเอียดเล็กๆ เช่น การใช้พลาสติกคลุมรอบถังไม้เพื่อกันโชยุกระเด็นขณะกวน ทุกอย่างทำเพื่อดึงศักยภาพสูงสุดของวัตถุดิบแต่ละประเภทออกมา\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eสร้างสรรค์โชยุที่ตอบโจทย์ยุคสมัย\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\"ทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคโชยุลดน้อยลงทุกปี ผมอยากทำโชยุที่ทำให้คนรุ่นใหม่ที่เริ่มห่างเหินจากโชยุ Tamari กลับมาสนใจมันอีกครั้งครับ\" คุณ \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"133\"\u003eKazuhiro Shikii\u003c\/b\u003e ทายาทรุ่นที่ 5 กล่าว\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eในภูมิภาคนี้ \"โชยุ Tamari\" คือรสชาติตามประเพณีดั้งเดิม แต่เพื่อให้เข้ากับรสนิยมของคนรุ่นใหม่ที่ชอบรสสัมผัสที่เบาลง เขาจึงใช้กรรมวิธีเฉพาะตัวพัฒนา \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"134\"\u003e\"Isegura Marudaizu Shoyu\"\u003c\/b\u003e ขึ้นมา โดยให้มีรสชาติอยู่กึ่งกลางระหว่าง \"Tamari\" และ \"Koikuchi\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eโชยุขวดนี้ใช้ถั่วเหลืองเต็มเมล็ดและข้าวสาลีจากจังหวัดมิเอะ บ่มในถังไม้อย่างใจเย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือโชยุที่มีสีสันสว่างกว่าและสัมผัสที่คล่องคอกว่า Tamari ทั่วไป โดยลดความเหนียวหนืดที่เป็นเอกลักษณ์ของ Tamari ลง แต่ยังคงมอบอูมามิที่หนักแน่นสำหรับผู้ที่มองหาความลุ่มลึกในรสชาติ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eมิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍜 สำหรับทำ \"ซอสอิเซะอุด้ง\" (Ise Udon)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eอิเซะอุด้งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดมิเอะ มีจุดเด่นที่ซอสสีดำขลับรสหวานเค็มที่มีทามาริเป็นเบส เมื่อใช้โชยุอิเซกุระขวดนี้ คุณจะได้ซอสที่มีความลุ่มลึกชัดเจน แต่ให้สัมผัสที่เบาสบายกว่าทามาริปกติ รสชาติของน้ำสต๊อกดาชิและความหวานจากน้ำตาลจะผสานกันได้อย่างนุ่มนวลและลงตัว\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍳 รสสัมผัสที่เป็นกลาง ระหว่าง \"โชยุ Koikuchi\" และ \"Tamari\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eสำหรับผู้ที่ไม่ถนัดความข้นคล้ำและหนืดของทามาริโชยุแบบดั้งเดิม \u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"62\"\u003eIsegura Marudaizu Shoyu\u003c\/b\u003e คือตัวเลือกที่ตอบโจทย์มาก\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eหากเราใช้โชยุ Tamari แบบหนืดทั่วไปราดบน \u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"38\"\u003e\"ข้าวหน้าไข่สด\" (TKG)\u003c\/b\u003e รสของโชยุที่รุนแรงเกินไปอาจจะไปกลบรสธรรมชาติของไข่ได้ แต่สำหรับโชยุขวดนี้ คุณจะได้รับรสอูมามิจากถั่วเหลืองที่เต็มเปี่ยม ในขณะที่รสชาติไม่หนักจนเกินไป ทำให้คุณเพลิดเพลินกับความอร่อยของทั้งไข่และโชยุไปพร้อมๆ กัน เป็นโชยุ Tamari ที่อูมามิโดดเด่นกว่าโชยุเข้มข้น แต่สดชื่นกว่าโชยุ Tamari ทั่วไป\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_QMQ6PQ\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-block-type=\"text\" data-block-id=\"text_RVLwCz\" class=\"product-info__block-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShokunin Shoyu No. 98\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e伊勢藏 丸大豆醤油\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/collections\/tamari-l-%E6%BA%9C\"\u003e\u003cimg height=\"144\" width=\"90\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/06-Tamari.png?v=1749911454\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Isegura \/ 伊勢藏","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47660918964466,"sku":"","price":279.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/sy098.webp?v=1749882243","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/98-isegura-marudaizu-shoyu","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}