{"product_id":"okezoko-sauce-torii-sauce","title":"Okezoko Sauce (Torii Sauce)","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eโอเคะโซโกะ ซอส (Okezoko Sauce)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\"สำหรับคนที่ไม่พอใจกับซอสทั่วไป... ซอสเข้มข้นพิเศษจากก้นถังไม้\"\u003c\/b\u003e ในระหว่างที่บ่มซอสวูสเตอร์ในถังไม้เป็นเวลากว่าหนึ่งเดือน ส่วนผสมที่เป็นกากผักและเครื่องเทศจะค่อยๆ ตกตะกอนลงสู่ก้นถัง โอเคะโซโกะซอสคือส่วนที่รวบรวมเอา \"ความอูมามิ\" เข้มข้นที่นอนก้นนั้นมาบรรจุขวด ให้รสชาติที่หนักแน่น เผ็ดร้อนจากเครื่องเทศ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงมาก เป็นรสชาติที่คอซอสตัวจริงห้ามพลาด\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eปริมาตร:\u003c\/b\u003e 200 มล.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eส่วนประกอบ:\u003c\/b\u003e น้ำตาล, ผัก (หอมหัวใหญ่, มะเขือเทศ, แครอท, กระเทียม, เซเลอรี่), น้ำส้มสายชูหมัก, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำเลมอน, สาหร่ายคอมบุ, ปลาโอแห้ง (คัตสึโอบุชิ)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eShokunin Shoyu No.3096\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\"ซอสก้นถัง\" คืออะไร?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eหลายคนอาจสงสัยว่ามันคืออะไร? \"โอเคะโซโกะ\" (Okezoko) แปลว่า \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"59\"\u003eก้นถัง\u003c\/b\u003e ครับ ซอสตัวนี้คือของแรร์ที่เกิดจากกระบวนการบ่มซอสวูสเตอร์ในถังไม้นานกว่าหนึ่งเดือน แรงโน้มถ่วงจะทำให้กากผักและตะกอนเครื่องเทศค่อยๆ จมลงไปรวมตัวกันที่ก้นถังไม้\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eในแถบคันไซอาจจะเรียกซอสประเภทนี้ว่า \"โดโระซอส\" (Doro Sauce) หรือซอสโคลน เพราะความข้นของมัน ซึ่งในหมู่คนรักซอสถือว่าเป็น \"ไอเทมในตำนาน\" ที่หาทานได้ยากมาก เพราะโรงงานผลิตซอสสมัยใหม่แบบ Mass Production ไม่สามารถทำได้ ต้องเป็นโรงงานที่บ่มด้วยถังไม้แบบดั้งเดิมเท่านั้น ทริอิซอสได้ปลุกชีพซอสตัวนี้กลับมาอีกครั้งในรอบครึ่งศตวรรษ เป็นเครื่องยืนยันชั้นดีถึงการบ่มที่แท้จริง\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eเมื่อลองเทียบกับซอสวูสเตอร์ปกติ\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eความแตกต่างจะชัดเจนมากตั้งแต่สัมผัสแรก:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eลักษณะภายนอก:\u003c\/b\u003e วูสเตอร์ปกติจะเป็นน้ำใสๆ ลื่นๆ แต่ซอสก้นถังจะมีความหนืด (どろっと) และมีเนื้อสัมผัสของกากผักและเครื่องเทศที่ให้ความรู้สึกสากลิ้นเล็กน้อย (Zarazara)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eรสชาติ:\u003c\/b\u003e ถ้าวูสเตอร์ปกติคือ \"ความสมดุลของเปรี้ยวและหวาน\" ซอสก้นถังคือ \"ความซับซ้อนของเครื่องเทศ\" มันไม่ได้เผ็ดโดด แต่มันมีความลุ่มลึกของอบเชย (Cinnamon), ลูกจันทน์เทศ (Nutmeg) และกานพลู (Clove) ที่ซ้อนทับกันหลายชั้น\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eเทคนิคการใช้: ใช้ได้ทั้งมือโปรและมือใหม่\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eสำหรับคอซอส (上級者):\u003c\/b\u003e ราดลงบนโอโคโนมิยากิหรือยากิโซบะแบบเต็มๆ รสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดเครื่องเทศจะยกระดับอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นรสชาติระดับภัตตาคาร\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eสำหรับมือใหม่ (初心者):\u003c\/b\u003e ใช้เป็น \"เคล็ดลับลับ\" (Hidden flavor) ใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติให้กับอาหาร เช่น:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eแกงกะหรี่:\u003c\/b\u003e ใส่เพียง 1 ช้อนชา จะช่วยให้แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนเคี่ยวมาข้ามคืน\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eซอสแฮมเบิร์ก:\u003c\/b\u003e ผสมกับซอสเดมิกลาสเพียงนิดหน่อย กลิ่นเครื่องเทศที่ซับซ้อนจะเปลี่ยนให้เป็นรสชาติแบบร้านอาหารฝรั่งเก่าแก่ (Yoshoku-ya)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eยากิโซบะ:\u003c\/b\u003e จะได้รสสัมผัสที่หอมกลิ่นไหม้และไม่หวานจนเกินไป\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003e＼ขวดนี้เหมาะกับใคร?／\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003eคนที่ไม่ชอบซอสรสหวานนำ (อยากได้รสเผ็ดเครื่องเทศ)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003eคนที่อยากทำยากิโซบะหรือผัดผักให้ได้ \"รสชาติแบบที่ร้านทำ\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003eคนที่อยากดึงความหวานและกลิ่นหอมของวัตถุดิบให้ออกมาเด่นชัด\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"20\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eนี่คือ \"ผลึกแห่งการบ่ม\" ที่หาทานได้ยาก หากคุณชอบสินค้าที่เป็นภูมิปัญญาถังไม้ (Kioke) ขวดนี้คือตัวท็อปที่ไม่ควรพลาด!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shokunin Shoyu Thailand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48692935753970,"sku":null,"price":289.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/3459\/6338\/files\/171277471.webp?v=1769436742","url":"https:\/\/shokuninshoyu-th.com\/products\/okezoko-sauce-torii-sauce","provider":"Shokunin Shoyu Thailand","version":"1.0","type":"link"}