100. Sashimi Tamari 100 ml

โชยุหวานน้อยอร่อยนาน แถมกวาดรางวัลประกวดโชยุมา 3 ปี จาก Yamashin Jōzō (ヤマシン醸造) จังหวัดไอจิ

แต่เดิม Sashimi Tamari จะถูกขายเชิงพานิชย์ในปริมาณมากให้เฉพาะกับร้านอาหารเท่านั้น แต่หลังจากที่ Yamashin Jōzō ส่งขวดนี้เข้าแข่งในการประกวดโชยุแห่งชาติเมื่อปี ค.ศ. 2019 แล้วชนะรางวัลกลับมาได้ ทางโรงหมักก็เลยเริ่มทำขวดขนาดเล็กออกขายเพื่อให้คนทั่วไปได้มีโอกาสลิ้มลองรสโชยุรางวัลตัวนี้ด้วย หลังจากนั้นก็ยังได้รางวัลอีกจากหลายเวทีทั้งในปี ค.ศ. 2022 และปี ค.ศ. 2024

ชื่อของขวดนี้บ่งบอกอยู่แล้วชัดเจนว่าถ้าคุณซื้อไปต้องเอาไปกินคู่กับซาชิมิ ปกติเวลาพูดถึงโชยุหวานทุกคนจะนึกถึงโชยุจากจังหวัดคิวชูที่ดังเรื่องการผลิตโชยุรสหวาน แต่ Sashimi Tamari เป็นโชยุหวานเล็กน้อยแต่อูมามิเข้มข้นแต่รสชาติละมุน เราขอแนะนำให้กินคู่กับปลาเนื้อแดงเป็นพิเศษทั้งปลาทูน่าหรือปลาหางเหลือง

นอกจากซาชิมิแล้ว อีกเมนูที่เข้ากันคือใช้สำหรับผัดคลุกกับข้าวเห็ดและไก่ ความเข้มข้นของโชยุจะไม่แรงเกินไป มีรสหวานเบาๆ เมื่อโชยุโดนความร้อนที่ผัดกับข้าวกลิ่นหอมก็จะยิ่งโชยขึ้นมาอีก

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, น้ำตาล, น้ำเชื่อม

Shokunin Shoyu No. 100
さしみたまり