101. Komurasaki 100 ml

โชยุนุ่มนวลแต่หนักแน่นในขวดเดียวกัน จาก Suehiro Shōyu (末廣醤油) จังหวัดเฮียวโงะ

Komurasaki เป็นขวดที่ทีมงาน Shokunin Shoyu ชื่นชอบกันมากเมื่อได้ลองชิมที่โรงหมักจนต้องตัดสินใจนำมาขายภายใต้การคัดเลือกของ Shokunin Shoyu จากการหมักซ้ำตามวิธีของโชยุชนิด Saishikomi เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นล้ำลึก แต่ก็มีความหวานจากข้าวมอลต์มาช่วยให้มีความกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ประจำตัว Suehiro Shōyu

ใครที่ชอบข้าวปั้นเราขอแนะนำว่าถ้าคุณหาซื้อข้าวปั้นสำเร็จจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อได้ แค่เอา Komurasaki ไปทาลงบนข้าวแล้วนำไปจี่บนกระทะให้เนื้อข้าวด้านนอกเป็นสีน้ำตาลและรอให้กลิ่นของโชยุที่โดนความร้อนลอยฟุ้งออกมา แค่นี้ข้าวปั้นที่ซื้อมาก็ถูกยกระดับความอร่อยขึ้นมาได้หลายขั้นเลย

นอกจากนี้ยังเอาไปใช้ปรุงเมนูอาหารได้หลากหลาย เพราะรสชาติของ Komurasaki มีความอร่อยลงตัวอยู่แล้ว แค่ใช้ปรุงเมนูจานโปรดก็จะเพิ่มความเข้มข้นให้กลายเป็นจานอร่อยได้ทันที

แต่เมนูเด็ดที่เราแนะนำให้กินคู่กับ Komurasaki มากที่สุดก็คือแซลมอนซาชิมิ ปลาส้มขวัญใจคนไทย อันนี้ถือเป็นไฮไลท์ที่แม้แต่ทาง Shokunin Shoyu ประเทศญี่ปุ่นเองก็ยังแนะนำว่าถ้าต้องเลือกสักขวดที่เอามากินคู่กับแซลมอนขอเลือกขวดนี้โดยไม่ลังเลกันเลยทีเดียว

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, ข้าวมอลต์

Shokunin Shoyu No. 101
濃紫