104. Ren-ge 100 ml

โชยุโซเดียมต่ำ รสอูมามิเต็มๆ จาก Miyajima Shōyu (宮島醤油) จังหวัดซางะ

MIyajima Shōyu พัฒนาวิธีการผลิตที่ควบคุมรสชาติเมื่อปริมาณเกลือต่ำ โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์แยกเกลือ ด้วยการใช้กระบวนการกลั่น 2 ขั้นตอน ทำให้สามารถผลิตโชยุที่มีความอูมามิและรสชาติเข้มข้น แม้จะมีปริมาณเกลือลดลง

ขวดนี้ความพิเศษคือความที่โซเดียมต่ำมาก เหมาะสำหรับคนที่มีประเด็นเรื่องสุขภาพที่แม้แต่โชยุหรือซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำทั่วไปยังคงไม่ต่ำพอสำหรับความต้องการ อย่างไรก็ตามด้วยกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนความอูมามิยังคงมีอยู่ใน MIyajima Shōyu สูงถึง 2.3% เลยทีเดียว

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ

Shokunin Shoyu No. 104
蓮華