105. Kakizaki Shōyu Koikuchi Kioke Jikomi 100 ml

โชยุหวานอูมามิ ใช้ได้ทั้งจิ้มและทำอาหาร จาก Kakizaki Shōyu-ten (垣崎醤油店) จังหวัดชิมาเนะ

แต่เดิม Kakizaki Shōyu-ten เป็นโรงหมักสาเกด้วยถังไม้และต่อมาได้เปลี่ยนมาเป็นโรงหมักโชยุ แต่นอกจากโชยุแล้วโรงหมักนี้ยังทำ มิโสะและน้ำสลัดอีกด้วย ส่วนรสชาติของ Kakizaki Shōyu Koikuchi Kioke Jikomi มีรสหวานที่ถูกปากคนท้องถิ่น ซึ่งถูกหมักในถังไม้นาน 1 ปีครึ่ง

สำหรับคนที่คิดว่าโชยุปกติเค็มเกินไป แล้วโชยุหวานก็หวานเกินไปอีก เราขอแนะนำให้ลอง Kakizaki Shōyu Koikuchi Kioke Jikomi ขวดนี้ เพราะมีรสหวานพอประมาณพอละมุนลิ้นและมีรสอูมามิเข้มข้นในคราวเดียวกัน จะใช้เป็นโชยุสำหรับซาชิมิ เต้าหู้เย็น ข้าวไข่ดิบ หรือเอาไปปรุงพาสต้าก็ได้

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส, สารให้ความหวาน (สตีเวีย, ชะเอมเทศ), วิตามินบี1

Shokunin Shoyu No. 105
垣崎醤油 こいくち木桶仕込み