109. Yūki Shōyu 100 ml

โชยุออร์แกนิคหมักด้วยถังไม้ จากโรงหมัก Yugeta Shōyu (弓削多醤油) จังหวัดไซตามะ

Yugeta Shōyu ถือว่าเป็น "อาณาจักรโชยุ" นอกจากมุมอาหารและเครื่องดื่มที่มีให้เราเลือกกินได้แบบเพลิดเพลินทั้งไอศกรีมซอฟต์เซิร์ฟโชยุและข้าวหน้าไข่แล้ว ยังเข้าไปเดินทัวร์โกดังที่มีถังไม้เรียงรายอยู่มากมาย แถมได้สัมผัสประสบการณ์การบีบโมโรมิที่หมักในถังไม้ได้อีกด้วย สามารถเข้าชมโรงงานได้ตลอดโดยไม่จำเป็นต้องจองเลย

โชยุหมักในถังไม้ที่ใช้มาตั้งแต่สมัยเมจิ มีแบคทีเรียชนิดพิเศษมากกว่า 300 ชนิดอาศัยอยู่ในถังไม้เหล่านี้ เลยทำให้โชยุที่หมักในถังไม้ตามธรรมชาตินาน 1 ปี สิ่งที่ได้คือรสชาติโชยุที่หอมกรุ่น เข้มข้น กลมกล่อม เป็นผลงานของช่างฝีมือตัวจริงที่ถ่ายทอดรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้ดีเยี่ยม

Yūki Shōyu ขวดนี้เป็นชนิด Koikuchi สามารถใช้งานได้หลากหลายทั้งจิ้มหรือใช้ปรุงอาหารก็ได้ และใช้กับเมนูประจำวันได้หายห่วง ไม่ว่าจะ เต้าหู้เย็น ซาชิมิ ข้าวไข่ดิบ

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลืองออร์แกนิค, ข้าวสาลีออร์แกนิค, เกลือ

Shokunin Shoyu No. 109
有機しょうゆ