111. Kaneyoshi 100 ml

Kaneyoshi เป็นโชยุสายกรีนรักษ์โลก วัตถุดิบที่ใช้ในการหมักเป็นแบบปลอดสารเคมี ทั้งถั่วเหลือง ข้าวสาลี นอกจากนี้กระบวนการผลิตก็เลือกที่จะทำแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แถมผลิตแบบ Limited จำนวนจำกัดในแต่ละปีด้วยความที่อยากพิถีพิถันกับกระบวนการผลิตให้มากที่สุด

Kaneyoshi Shoyu ในปัจจุบันสืบต่อกิจการโดย Keizo Okuda ทายาทรุ่นที่ 4 ซึ่งเป็นคนที่พา Kaneyoshi Shoyu กลับไปสู่กรรมวิธีการหมักโชยุด้วยถังไม้อีกครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่วิธีการผลิตแบบสมัยใหม่ไม่สามารถให้ได้ หลังจากยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงได้นำเอาบ่อซีเมนต์ และถังสเตนเลสมาเป็นรูปแบบการผลิตที่นิยมใช้กัน

ในด้านการใช้งาน Kaneyoshi เป็นโชยุแบบ Koikuchi ที่ใช้ได้อเนกประสงค์ ทั้งจิ้ม ทั้งทำอาหาร จานเนื้อจานปลา เมนูไข่ หรือเมนูผัดผักก็ได้ทั้งนั้นเลย

Shokunin Shoyu No. 111
金芳