12. Tsuyu 100 ml

โชยุดาชิเข้มข้น อร่อยแบบเรียบง่าย จาก Sasanaga Jōzō (佐々長醸造) จังหวัดอิวาเตะ

คัตสึโอะบุชิที่ใช้ในการทำขวดนี้ส่งตรงมาจากจังหวัดโคจิ และชิสุโอกะ ด้วยฝีมือของโรงทำคัตสึโอะบุชิท้องถิ่น กลิ่นที่ได้เลยหอมปลาแบบธรรมชาติไม่มีกลิ่นเค็มเกินไป แถมขวดนี้ยังฝ่าด่านสินค้า 496 ชนิด ขึ้นมาติดอันดับ 1 ใน 10 สินค้าของฝากแนะนำประจำภูมิภาคโทโฮคุซะด้วย

ซุปหมี่เย็นคืองานถนัดของขวดนี้ อย่างที่บอกไปแล้วว่าเป็นโชยุดาชิเข้มข้น เวลาใช้จะต้องเจือจางกับน้ำด้วยอัตราส่วน 1 : 5 แต่ถึงจะผสมน้ำแล้วความหอมก็ไม่ได้หายไปไหนยังหอมติดเส้นเวลาซู้ดขึ้นมาอยู่ดี

นอกจากหมี่เย็นแล้วจะเอาไปทำซุปอื่นๆ หรือใช้ทำข้าวหน้า ข้าวด้ง ก็ได้ทั้งนั้น แต่ไม้ตายของขวดนี้ก็คือไว้จุ่มหมี่เย็นนี่แหละ สุด!

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, น้ำตาล, ปลาโอแห้ง, เกลือ, มิริน

Shokunin Shoyu No. 12
つゆ