13. Batameshi Shōyu 100 ml

バタめししょうゆ

โชยุน่ารักที่ทำมาให้เรากินกับข้าวหน้าเนย จาก Aritaya (有田屋) จังหวัดกุนมะ

เมนูแปลกที่คนไทยอาจเคยเห็นจากซีรี่ย์ใน Netflix ที่มาก็คือในสมัยก่อน เนยถือเป็นของราคาแพงที่ญี่ปุ่นต้องนำเข้า เมนูอาหารที่มีการใช้เนยเลยถือเป็นอาหารที่หรูหรา และมีการนำมาประยุกต์เพื่อกินในแบบญี่ปุ่นโดยการตัดเอาเนยมาโปะบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆแล้วราดโชยุลงไปเพื่อความอูมามิ

"Batameshi Shoyu" ถูกคิดค้นและปรับปรุงสูตรขึ้นมาเป็นพิเศษเพื่อให้ "ข้าวหน้าเนย" (Butter Shoyu Gohan) อร่อยกว่าที่เคย คุณยูอาสะ ประธานของ Aritaya ให้ความเห็นว่า "เนยคือไขมันสัตว์ ดังนั้นมันจึงอาจจะไม่เข้ากันนักกับโชยุผสมน้ำสต๊อกปลา (Dashi Shoyu) ทั่วไป" เราจึงนำโชยุเข้มข้นที่ทำจากถั่วเหลืองเต็มเมล็ด 100% มาผสมกับมิรินแท้และสาเกปรุงอาหาร ปรับสัดส่วนให้สมดุลเพื่อดึงความเค็มของเนยและความหวานของข้าวสวยออกมาให้ได้มากที่สุด จนกลายเป็นโชยุเฉพาะทางสำหรับคนรักข้าวหน้าเนยโดยเฉพาะ

มิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ

🍚 ข้าวหน้าเนย

แม้จะถูกเรียกว่าเป็น "เมนูขี้เกียจ" แต่เพราะเป็นเมนูที่เรียบง่าย ทำให้หลายคนใส่ใจกับวัตถุดิบเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกพันธุ์ข้าวที่ดี การเลือกเนยพรีเมียม และการใช้โชยุเฉพาะทางขวดนี้ เพียงวางเนยลงบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วย Batameshi Shoyu ลงบนเนยที่กำลังละลาย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กลิ่นหอมอันอบอุ่นที่ชวนให้คิดถึงบรรยากาศโต๊ะอาหารในวันวานจะฟุ้งกระจายไปทั่ว

🌽 ข้าวโพดผัดเนย

เมื่อโชยุที่ถูกออกแบบมาเพื่อเนย มาเจอกับข้าวโพดหวาน จะกลายเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ ด้วยรสชาติโชยุที่นวลและกลมกล่อม จะไม่ทำให้รสเค็มโดดจนเกินไป แต่จะช่วยส่งเสริมความหวานของข้าวโพดให้โดดเด่นขึ้น

• เคล็ดลับบ้านๆ: ลองวางข้าวโพดผัดเนยลงบนขนมปังทามายองเนสแล้วนำไปปิ้ง คุณจะพบว่าโชยุขวดนี้ไม่ได้เข้าแค่กับข้าว แต่เข้ากับขนมปังได้อย่างยอดเยี่ยม!

🥩 เมนูเนื้อสัตว์

ด้วยส่วนผสมของโชยุถั่วเต็มเมล็ด มิริน และสาเก ทำให้ Batameshi Shoyu เป็น "ซอสปรุงรสสำเร็จรูป" ที่ใช้งานง่ายมาก เมนูที่แนะนำคือ "ซอสหัวหอม" สำหรับทานคู่กับหมูย่าง เพียงผัดหัวหอมกับเนยในกระทะใบเดิมที่ใช้ย่างหมู เติมน้ำหรือสาเกเล็กน้อยตามด้วย Batameshi Shoyu เคี่ยวให้งวดเพียงเท่านี้ก็เสร็จ (หากชอบรสจัดจ้านสามารถเติมกระเทียมบดเพิ่มได้)

ส่วนประกอบ : โชยุ, มิริน, สาเก

Shokunin Shoyu No. 13
バタめししょうゆ