14. Sannen Jukusei 100 ml

โชยุรสเข้มข้นแต่กลมกล่อมหมัก 3 ปี จาก Ueho Shōyu (上ホ醤油) จังหวัดอิบารากิ

ชื่อโชยุขวดนี้แปลได้ตรงๆเลยว่า “หมัก 3 ปี” กระบวนการหมักที่นานสิ่งที่ได้ก็คือความเค็มที่ลดลง กลิ่นหอมและรสอูมามิที่เพิ่มขึ้น แต่ด้วยสูตรเฉพาะของโรงนี้ทำให้ Sannen Jukusei เป็นโชยุชนิด Saishikomi ที่มีรสเบากว่าทั่วไป

โชยุตัวนี้ใช้งานได้หลากหลายทั้งเป็นซอสจิ้มหรือจะเอาไปทำอาหารก็ได้ เหมาะกับการใช้จิ้มเมนูทูน่าซาชิมิ เต้าหู้ทอด หรือพวกอาหารทอดที่เป็นเนื้อสัตว์ อีกเมนูคือใช้กับการผัดข้าวสไตล์ญี่ปุ่นที่เราจะได้ทั้งสี กลิ่นหอม และรสชาติของโชยุที่ผ่านความร้อนจากการผัด

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ

Shokunin Shoyu No. 14
三年熟成