18. Tatsuno Honzukuri Usukuchi 100 ml

โชยุแนะนำสำหรับปรุงอาหารเพื่อมือใหม่วงการโชยุ จาก Suehiro Shōyu (末廣醤油) จังหวัดเฮียวโงะ

“ถ้ายังไม่เคยใช้โชยุทำอาหารมาก่อนเลย คุณจะแนะนำขวดไหน” ทีมงานของ Shokunin Shoyu ประเทศญี่ปุ่นมักจะถูกถามคำถามนี้บ่อยๆ แล้วขวดนี้ก็จะเป็นโชยุที่เรามักจะเลือกแนะนำให้ลูกค้าตลอด ด้วยความที่มีสีอ่อนสวย รสเค็มที่สดชื่นไม่กลบรสชาติอาหารเดิมเลยเป็นขวดที่ใช้งานง่าย

Suehiro Shōyu ตั้งอยู่ในเมืองทัตสึโนะ ส่วนเหนือสุดของที่ราบฮาริมะมีสภาพอากาศที่อบอุ่นซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของทะเลเซโตะใน แม่น้ำอิโบที่ไหลผ่านใจกลางเมืองเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นลำธารใสสะอาด น้ำใต้ดินนี้เป็น "น้ำอ่อน" ที่มีธาตุเหล็กในปริมาณน้อย จึงเหมาะกับการทำโชยุ เพราะน้ำแบบนี้คงสีสันสดใสของส่วนผสมไว้

Tatsuno Honzukuri Usukuchi เหมาะกับเมนูไข่ม้วน รสเค็มของโชยุจะช่วยดึงเอารสชาติของดาชิออกมามากขึ้น แถมยังคงสีสว่างของไข่ไว้ ไม่ให้สีเข้มเหมือนกับการใช้โชยุชนิด Koikuchi นอกจากนี้พวกเมนูซุปทั้งหลายก็ใช้ได้ดีเลย เพราะจะยังช่วยคงความใสของตัวซุปไว้ได้

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, สาเก

Shokunin Shoyu No. 18
龍野本造りうすくち