23. Sannen Jukusei Shōyu 100 ml

โชยุเข้มข้นที่รสชาติต้องมาก่อน กำไรค่อยว่ากัน จากโรงหมัก Morita Shōyu (宮醤油) จังหวัดชิมาเนะ 

Morita Ikufumi เจ้าของโรงหมักเลือกที่จะทำโชยุขวดนี้ในสูตรที่ต่างจากการทำโชยุ Saishikomi ทั่วไป เค้าใช้ปริมาณน้ำน้อยกว่าปกติเพื่อให้โชยุมีรสชาติเข้มข้นในระดับที่ต้องการ แม้จะทำให้ต้นทุนสูงกว่าผู้ผลิตรายอื่นๆก็ตาม แต่จุดนี้ก็ทำให้เค้าตอบลูกค้าได้เต็มปากเต็มคำว่าขวดนี้คือโชยุหมัก 3 ปี ที่เค้าอยากแนะนำให้ลูกค้ามากที่สุดถ้าถูกลูกค้าถามว่าควรจะซื้อขวดไหน

แน่นอนว่าโชยุชนิด Saishikomi มักจะเหมาะกับซาชิมิเนื้อแดง แต่เราก็อยากแนะนำให้ลองกับเมนูอื่นๆด้วย ใครที่ชอบเต้าหู้แบบเนื้อแน่นลองใช้ขวดนี้ราดได้เลย อูมามิจากทั้งเต้าหู้และโชยุจะเรียงลำดับกันมาให้คุณอร่อยอย่างเพลิดเพลิน

นอกจากนี้ยังเอา Sannen Jukusei ขวดนี้ไปผสมกับซุปดาชิเพื่อทำซุปสำหรับโซเมนได้อีกด้วย จะได้รสชาติเหมือนไปกินโซบะที่ร้านดีๆเลยทีเดียว

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ

Shokunin Shoyu No. 23
三年熟成しょうゆ