24. Marudaizu Nama Shōyu 100 ml

丸大豆生しょうゆ

โชยุที่ใช้น้ำแร่บริสุทธิ์เมืองโอคุอิซึโมะ จากโรงหมัก Morita Shōyu (森田醤油) จังหวัดชิมาเนะ

Morita Shoyu เป็นแบรนด์ที่มีทั้งลูกค้าประจำและลูกค้าใหม่เจาะจงมาซื้อซ้ำมากที่สุดแบรนด์หนึ่ง ลูกค้ามักบอกเราว่า "พอได้ลองใช้โชยุของที่นี่แล้ว ก็กลับไปใช้ยี่ห้ออื่นไม่ได้อีกเลย" หรือ "ใช้ของที่นี่แล้วรู้สึกสบายใจจริงๆ" ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว เสียงสะท้อนเรื่อง "ความมั่นใจในความปลอดภัย" คือสิ่งที่เด่นชัดที่สุด

คุณ Fumihito Morita ประธานบริษัท ยึดมั่นว่า "ผมจะใช้วัตถุดิบที่ตัวเองตรวจสอบที่มาได้ด้วยตาตัวเองเท่านั้น" ท่านอธิบายเสริมว่า "ถ้าเป็นถั่วเหลืองเต็มเมล็ดในประเทศ เราจะรู้ชัดเจนว่าผลิตที่ไหน แต่พวก 'สารสกัด' ต่างๆ เราไม่มีทางรู้เลยว่าข้างในมีส่วนผสมอะไรบ้าง แต่ถ้าเรานำปลาโอและคอมบุมาเคี่ยวเอง เราย่อมมั่นใจได้ 100%" คำกล่าวของคุณโมริตะที่ว่า "เพราะนี่คือสิ่งที่มนุษย์ต้องกิน ผมจึงฝังใจไว้เสมอว่าต้องสร้างสิ่งที่ตัวเองยอมรับได้จริงๆ เท่านั้น" พร้อมรอยยิ้มของเขานั้น สร้างความเชื่อมั่นและอุ่นใจให้แก่ผู้บริโภคได้อย่างแท้จริง

มิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ

🐟 ปลาย่างที่มีไขมันฉ่ำ 

ปลาเผาคือเมนูที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารญี่ปุ่น สำหรับปลาตามฤดูกาลที่มีไขมันชุ่มฉ่ำ ลองจิ้มกับ "Marudaizu Nama Shoyu" ดู ความสดชื่นของโชยุสดจะช่วยตัดเลี่ยนของไขมันปลาได้เป็นอย่างดี ทำให้ทานได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกหนักเกินไป แม้แต่ในกรณีที่ปลากะพงหรือปลาแซลมอนย่างมีรสเค็มจัดเกินไป การเหยาะโชยุตัวนี้ลงไปเพียงนิดจะช่วยกลบรสเค็มแหลมให้กลมกล่อมขึ้นได้

🍣 โชยุอเนกประสงค์สำหรับซูชิและซาชิมิ

คำถามที่พบบ่อยที่สุดหน้าร้านคือ "โชยุตัวไหนเหมาะกับซูชิและซาชิมิที่สุด?" แม้เราจะแนะนำให้เลือกโชยุตามประเภทของปลา (ปลาเนื้อขาว/เนื้อแดง) เพื่ออรรถรสสูงสุด แต่สำหรับใครที่มองหา "ขวดเดียวจบ" ที่ใช้กับซูชิและซาชิมิได้ทุกแบบ เราขอแนะนำขวดนี้เลย ด้วยคุณสมบัติของโชยุสดที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ (Nama Shoyu) ทำให้มีรสชาติที่สะอาด สดชื่น และมีกลิ่นหอมที่นุ่มนวล เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับวาซาบิ และเหมาะมากสำหรับเมนูที่มีวัตถุดิบหลากหลายอย่าง "เทะมากิซูชิ"

🥗 น้ำสลัดโฮมเมด

คุณสามารถทำน้ำสลัดได้ง่ายๆ เพียงผสม โชยุ : น้ำมัน : น้ำส้มสายชู ในอัตราส่วน 1:1:1 เท่านั้น! โชยุสดขวดนี้จะทำให้น้ำสลัดมีรสอูมามิที่หนักแน่นแต่ยังคงความสดชื่นและสมดุล เนื่องจากรสของโชยุไม่รุนแรงจนเกินไป คุณจึงสามารถสนุกกับการเปลี่ยนชนิดของน้ำมันได้หลากหลาย:

• น้ำมันงา: จะได้น้ำสลัดที่ชูหอมกลิ่นงาโดดเด่นแต่ยังคงความสะอาดลิ้น

• น้ำมันมะกอก: จะได้รสชาติที่นุ่มนวลและสอดประสานกันอย่างลงตัวระหว่างน้ำมันและโชยุ

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ

Shokunin Shoyu No. 24
丸大豆生しょうゆ