26. Minobi 100 ml

โชยุกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยรสอูมามิ จากโรงหมัก Yamakawa Jōzō (山川醸造) จังหวัดกิฟุ

ในบรรดาโชยุ Tamari ทั้งหมดที่ขายใน Shokunin Shoyu ขวดนี้เป็นโชยุที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นที่สุด กลิ่นหอมชัดที่สุด จากการหมักนานกว่า 2 ปี และผู้สืบทอดโรงหมักรุ่นที่ 4 Yamakawa Kanako ก็เป็นคนลงมือในขั้นตอนการผลิตที่ต้องใช้แรงงานด้วยตัวเอง เพื่อให้คุณภาพทั้งหมดได้ออกมาตามที่ต้องการ

ในด้านการจับคู่กับเมนูอาหาร เราแนะนำสุดๆว่าถ้าใครชอบนัตโตกลิ่นหอมเข้มของขวดนี้จะเข้ากับกลิ่นที่ค่อนข้างแรงของนัตโตได้ดีมาก นอกจากนี้ด้วยความที่เป็นโชยุที่มีความอูมามิมากกว่าโชยุทั่วไปถึงสองเท่า เวลาเอาไปปรุงอาหารเลยเหมาะกับเมนูที่รสชาติเข้มข้น เช่น การตุ๋น หรืออีกอย่างคือร้านราเมนมักจะเอาไปทำซุปด้วย จากกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของขวดนี้

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, เกลือ

Shokunin Shoyu No. 26
みのび