47. Mame Shō 100 ml

โชยุทนเผ็ด จาก Yamahisa Shōyu (ヤマヒサ)

ขวดนี้เป็นชนิด Saishikomi ที่หมักซ้ำนานถึง 3 ปี โดยช่างฝีมือที่ดูแลการผลิตประสบการณ์กว่า 50 ปี การหมักที่นานผลที่ได้คือความเค็มจากเกลือจะค่อยๆหายไปแล้วมีความกลมกล่อมอูมามิเข้ามาแทนที่

จุดยืนของ Yamahisa Shōyu ก็คือผลิตโชยุที่ดี สืบทอดรสชาติโชยุที่ทำต่อกันมาเป็นร้อยๆปีไว้ เพราะผู้ผลิตโชยุเองก็เป็นผู้บริโภคสินค้าชนิดอื่นๆเหมือนกัน จึงเข้าใจดีถึงความสำคัญของการผลิตโชยุคุณภาพเพื่อผู้ซื้อ และ Yamahisa Shōyu เองก็สามารถดำเนินธุรกิจเพื่อเลี้ยงพนักงานและครอบครัวต่อไปได้

จุดเด่นของ Mame Shō ก็คือ หากคุณต้องการใช้โชยุกับเมนูรสเผ็ดนี่คือคำตอบ เพราะ Mame Shō จะยังคงรสชาติโชยุที่เข้มข้นอยู่ได้ไม่โดนกลบหายแม้จะถูกใช้คู่กับวัตถุดิบอื่นๆที่มีความเผ็ด นอกจากนี้พวกเมนูเนื้อย่างที่อยากจิ้มกับพริกหรือกระเทียมก็ใช้งาน Mame Shō ได้เหมือนกัน

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ

Shokunin Shoyu No. 47
豆しょう