77. Ryōtei Shirodashi 100 ml

โชยุดาชิขาวเข้มข้น 16 เท่า! เกรดพรีเมี่ยม จาก Shichifuku Jōzō (七福醸造) จังหวัดไอจิ

Shichifuku Jōzō เป็นโรงหมักแห่งแรกในญี่ปุ่นที่ผลิตโชยุชนิด Shiro ที่ผสมดาชิได้ แถมยังมีความเข้นข้นในระดับ 16 เท่า หมายถึงคุณสามารถใช้โชยุตัวนี้ 1 ส่วน และใช้น้ำได้ถึง 15 ส่วนเพื่อเจือจาง ที่มาของความอูมามิเข้มข้นมาจากการที่ใช้เกล็ดปลาโอแห้ง แม้จะมีโชยุตัวเทียบราคาถูกในท้องตลาดออกมาขายในราคาที่ต่ำกว่า แต่ Shichifuku Jōzō ก็ยังยืนยันที่จะคงคุณภาพของตัวเองไว้ ไม่หวั่นไหวไปกับการแข่งขันด้วยราคาถ้าหากต้องลดคุณภาพลง

เมนูประจำสำหรับการใช้คู่กับโชยุชนิด Shiro ก็คือ ซุปใสและไข่ม้วน เพราะสีสันของอาหารจะสวยงามไม่เปลี่ยนไป แล้วได้รสชาติของโชยุไปด้วย ดังนั้นพลาดไม่ได้ ต้องลองกับเมนูมาตรฐานนี้

อีกเมนูนึงที่เราแนะนำคือ สปาเก็ตตี้ผัดสไตล์ญี่ปุ่น รสชาติของดาชิจะเข้าได้ดีกับเห็ดในสปาเก็ตตี้ แค่ใช้ขวดนี้รับรองว่ารสชาติจะออกมาเหมือนได้กินในร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์ญี่ปุ่นเลย นอกจากนี้ยังเอาไปใช้สำหรับดองผักได้ด้วย

ส่วนประกอบ : อะวาเสะดาชิ (เกล็ดปลาโอแห้ง เกล็ดปลาโอแห้ง เกล็ดปลาโอแห้ง เกล็ดปลาทูน่าแห้ง เกล็ดปลาทูน่าแห้ง เห็ดชิทาเกะแห้ง) น้ำเชื่อมแป้ง, โชยุออร์แกนิก, เอนไซม์ไฮโดรไลเซตข้าวสาลี, เกลือ, สารสกัดปลาโอแห้ง, โชจู, สารสกัดสาหร่ายทะเล, มิริน, สารสกัดจากยีสต์ (ประกอบด้วยข้าวสาลีและถั่วเหลือง)

Shokunin Shoyu No. 77
つれそい