78. Yamashin Shiro Shōyu 100 ml

โชยุชนิด Shiro โดยตัวจริงด้านการหมักอายุสองร้อยกว่าปี จาก Yamashin Jōzō (ヤマシン 醸造) จังหวัดไอจิ

Yamashin เริ่มผลิตโชยุตั้งแต่ช่วงปลายสมันเอโดะ (ปี 1802)  เชียวชาญการหมักด้วยถังไม้ แล้วยังมีวิธีการผลิตแบบโบราณที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองด้วย 

Yamashin Shiro Shōyu เหมาะกับคนที่ชอบสลัด แค่ผสมโชยุ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1:1:1 แค่นี้ก็จะได้น้ำสลัดโฮมเมดอร่อย สดชื่น ที่ช่วยดึงรสชาติความหวานผักออกมา ในส่วนของน้ำมันจะใช้น้ำมันงา น้ำมันมะกอก ก็ได้แล้วแต่ชอบ

หรือจะเอาไปคลุกกับข้าวสำหรับทำเมนูข้าวถั่วแระ รสเค็มนิดๆจะช่วยขับรสหวานของวัตถุดิบออกมา นอกจากนี้ยังเอาไปใช้ได้หลากหลายทั้งผัด คลุก หรือทำซุปใส

ส่วนประกอบ : ข้าวสาลี, เกลือ, ถั่วเหลือง

Shokunin Shoyu No. 78
ヤマシン白醤油