79. Kinari Usukuchi 100 ml

生成り、うすくち

โชยุรสเค็มเบาๆสดชื่น ตบท้ายด้วยความหวาน จาก Mitsuru Shōyu Jōzō (ミツル醤油醸造) จังหวัดฟุกุโอกะ

เรามักจะได้ยินลูกค้าบ่นเสมอว่า "โชยุ Usukuchi สีสวยก็จริงแต่รสเค็มจัด..." หรือ "เพราะเค็มกว่าโชยุ Koikuchi เลยไม่กล้าใช้!" หากคุณกังวลเรื่องนี้ เราอยากให้ลอง Kinari Usukuchi ดู

โชยุขวดนี้ผลิตจากถั่วเหลืองและข้าวสาลีในเมืองอิโตชิมะ จังหวัดฟูกูโอกะบ้านเกิด โดยมีความพิเศษคือการนำมาผสมกับ "อามาซาเกะ" (Amazake) ที่ทางโรงหมักทำเอง ทำให้รสสัมผัสแรกคุณจะได้รับความเค็มที่สดชื่นตามแบบฉบับโชยุ Usukuchi แต่ทิ้งท้ายด้วยความหวานละมุนจากข้าว

อามาซาเกะสูตรโฮมเมดนี้มีความยอดเยี่ยมมาก ผลิตจากข้าวในเมืองอิโตชิมะ นำมาทำเป็นโคจิข้าวอย่างประณีตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม แล้วบ่มกับน้ำจนได้ความหวานที่หรูหราและสดชื่น เมื่อนำมาผสมกับโชยุ จึงเกิดเป็นโชยุใสที่ไม่ใช่แค่เค็มอย่างเดียว แต่มีรสชาติกลมกล่อมจนแม้แต่หยิบมาผสมน้ำร้อนดื่มเป็นซุปก็ยังอร่อย

 

---

มิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ

🍳 ใช้ปรุงอาหารแทนเกลือ

Kinari Usukuchi สามารถใช้ได้ทั้งปรุงรสและเหยาะจิ้ม โดยเฉพาะในเมนูซุปหรือผัดผัก การเลือกใช้โชยุแทนเกลือจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมจางๆ ของโชยุและรสอูมามิที่ผ่านการหมักมาอย่างดี และแน่นอนว่ามันยังคงจุดเด่นของโชยุ Usukuchi คือ "การรักษาความสวยงามของวัตถุดิบ" ไว้ได้อย่างดีเยี่ยม เมนูที่เราแนะนำที่สุดคือ "ซุปข้นผัก" (Potage) จากผักตามฤดูกาล

🐟 โชยุเหยาะจิ้มที่เน้นรสชาติวัตถุดิบ

หากต้องการใช้เป็นโชยุเหยาะจิ้ม แนะนำให้ลองกับ "ซาชิมิปลาเนื้อขาว" เมื่อเทียบกับโชยุใสรุ่นอื่น (เช่น รุ่น Usu Murasaki) โชยุ Kinari Usukuchi ขวดนี้จะให้รสสัมผัสของโชยุและความเค็มที่ชัดเจนกว่าในคำแรก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติแบบโชยุ Usukuchi ที่สะอาดสะอ้านแต่ยังคงอยากลิ้มรสธรรมชาติของวัตถุดิบไปพร้อมๆ กัน

 

---

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, ข้าว

Shokunin Shoyu No. 79
生成り、うすくち