80. Kinari Saishikomi 100 ml

โชยุเข้มข้น ละมุน หอม หมักในถังไม้นาน 3 ปี จาก Mitsuru Shōyu Jōzō (ミツル醤油醸造) จังหวัดฟุกุโอกะ

Mitsuru Shōyu Jōzō หยุดการผลิตโชยุไปตั้งแต่เมื่อ 40 ปีที่แล้ว แต่ด้วยความมุ่งมั่นของผู้สืบทอดรุ่นปัจจุบันที่จะฟื้นฟูโรงหมักให้ฟื้นคืนชีพขึ้นมาอีกครั้ง เค้าตั้งใจเพื่อเข้าเรียนในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์แห่งโตเกียว และในช่วงวันหยุดยาวทุกครั้ง เค้าจะเดินทางไปโรงหมักทั่วประเทศเพื่อขอเข้าร่วมทำงานด้วยเพื่อศึกษากรรมวิธีการผลิตต่างๆ และเมื่อปี 2013 เค้าก็ได้เริ่มฟื้นฟูโรงหมัก Mitsuru Shōyu Jōzō โดยมีโรงหมักต่างๆทั่วประเทศคอยช่วยเหลือเค้าจากการที่เคยไปขอช่วยงานเพื่อหาความรู้นั่นเอง

Kinari Saishikomi เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ แต่เราขอแนะนำให้ใช้คู่กับเนื้อหมู ไม่ว่าจะย่างหรือผัด รสอูมามิเข้มข้นจะยังไม่ไปกลบความหอมของเนื้อหมู กลิ่นหอมของโชยุที่โดนความร้อนจะลอยฟุ้งขึ้นมาทันที

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ

Shokunin Shoyu No. 80
生成り、さいしこみ