Chuno Sauce (Torii Sauce)

"ข้นลื่น กลมกล่อม ซอสรสเข้มข้นปานกลางที่ทำจากผักแท้ๆ" ซอสที่ให้สัมผัสเข้มข้นแต่มีรสหวานที่สดชื่น โดยใช้ซอสวูสเตอร์เป็นเบส แล้วเติม "ความหวาน" จากแอปเปิล และ "ความข้น" จากแป้งข้าวเจ้า เมื่อราดบนของทอด ความหวานที่อ่อนโยนของซอสจะผสมผสานกับความมันของแป้งทอดได้อย่างลงตัว ที่เรียกว่า "ซอสชูโน" (Chuno) เพราะมีความข้นอยู่กึ่งกลางระหว่างซอสวูสเตอร์ (ชนิดใส) และซอสทงคัตสึ (ชนิดเข้มข้นมาก)

• ปริมาตร: 200 มล.

• ส่วนประกอบ: ผักและผลไม้ (หอมหัวใหญ่ (ญี่ปุ่น), แอปเปิล, มะเขือเทศ, แครอท, กระเทียม), น้ำตาล, ซอสวูสเตอร์, น้ำส้มสายชูหมัก, เกลือ, โชยุ (มีถั่วเหลืองและแป้งสาลี), แป้ง, เครื่องเทศ, สารสกัดจากยีสต์, น้ำสต๊อกคอมบุ, น้ำสต๊อกปลาโอ

• Shokunin Shoyu No.3095

---

ความภูมิใจของร้านซอสแห่งเมืองคาเคงาวะที่อยู่มานาน 100 ปี

Torii Sauce จากจังหวัดชิซูโอกะ ก่อตั้งในปี 1924 เป็นผู้ผลิตที่เชื่อว่า "調味料 (Choumi-ryou) หรือเครื่องปรุง คือนักแสดงสมทบ" ที่ต้องช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบหลัก (เนื้อ, ปลา, ผัก) ให้ดีที่สุด ซอสของทริอิเน้นการใช้ผักและผลไม้ในประเทศ 100% เคี่ยวอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้สารเติมแต่ง เพื่อรักษาความลุ่มลึกและหวานธรรมชาติเอาไว้

---

ความพิเศษของซอสชูโนขวดนี้

1. รสอูมามิจากผักและความหวานจากผลไม้ เบสของซอสขวดนี้คือซอสวูสเตอร์ที่บ่มในถังไม้ ผสมกับผักสดขูดละเอียด (แครอท, หอมใหญ่, มะเขือเทศ, เซเลอรี่) แล้วเพิ่มความหวานสไตล์ฟรุตตี้ด้วยแอปเปิล ทำให้ได้รสหวานที่นุ่มนวลและมีความเปรี้ยวที่ปลายลิ้นอย่างลงตัว

2. เข้มข้นแต่ไม่หนักท้อง หากคุณรู้สึกว่าซอสชูโนทั่วไปตามท้องตลาดหวานหรือข้นจนเลี่ยนเกินไป เราขอแนะนำขวดนี้ครับ ทริอิใช้ "แป้งข้าวเจ้า" ในการสร้างความหนืด ทำให้ได้ซอสที่เคลือบอาหารได้ดี แต่ให้รสสัมผัสที่สะอาด สดชื่น (Aftertaste) ทานได้ทุกวันโดยไม่เบื่อ

3. หัวใจสำคัญคือ "ถังไม้" และ "ความใส่ใจ" เช่นเดียวกับซอสวูสเตอร์ ซอสตัวนี้ผ่านการบ่มใน "ถังไม้" (Kioke) เป็นเวลา 1 เดือน เพื่อให้รสชาติที่แหลมคมของเกลือและเครื่องเทศหายไป กลายเป็นรสที่กลมกล่อม (Marumi)

---

การใช้งานที่หลากหลาย

ใช้ได้ทั้ง "ราด", "ปรุงรส" และ "คลุกเคล้า"

• ราดบนโคร็อกเกะหรือทงคัตสึที่ทอดเสร็จใหม่ๆ

• เหยาะบนกะหล่ำปลีฝอยหรือข้าวห่อไข่ (Omelet)

• ใช้ปรุงรสยากิโซบะหรือข้าวผัดเพื่อเพิ่มความเข้มข้น (Koku)

• ใช้คลุกเคล้ากับมีทบอลหรือไก่เทริยากิ

---

สรุปความต่าง: วูสเตอร์ VS ชูโน

• วูสเตอร์ (Worcester): เหมาะสำหรับ "การผสม/เข้าเนื้อ" เนื้อซอสใสและเบา เหมาะกับผักหมัด ยากิโซบะ หรือใช้เป็นเคล็ดลับเพิ่มความลึกให้แกงกะหรี่

• ชูโน (Chuno): เหมาะสำหรับ "การราดเพื่อให้รสชาติสมบูรณ์" เนื้อซอสมีความข้นและหวานจากผลไม้ เหมาะกับของทอดอย่างทงคัตสึ หรืออาหารที่ต้องการให้ซอสเคลือบติดบนผิวอาหาร

---

หากคุณกำลังมองหาซอสที่มีรสหวานธรรมชาติ ไม่จัดจ้านเกินไป และปลอดภัยสำหรับเด็กๆ ซอสชูโนจาก Torii คือขวดที่เป็น "คำตอบ" สำหรับโต๊ะอาหารในทุกๆวัน