Shikkoku 300 ml

漆黒

โชยุดาชิ ที่ส่วนผสมเข้มข้นจัดเต็ม จาก Yamakawa Jozo (山川醸造) จังหวัดกิฟุ

นี่คือโชยุยอดนิยมของ Yamakawa Jozo ที่ใช้ "ทามาริโชยุ" ซึ่งผ่านการบ่มในถังไม้ซีดาร์นานถึง 2 ปีเป็นเบสหลัก ผสานเข้ากับน้ำสต๊อกดาชิจาก ปลาโอ (Katsuo), ปลาทูญี่ปุ่น (Muroaji), สาหร่ายคอมบุ และเห็ดหอม เสริมรสด้วยมิรินและน้ำตาลจนกลายเป็นโชยุปรุงรสที่มีรสอูมามิอัดแน่นและเข้มข้นถึงขีดสุด

หลายคนกลายเป็นแฟนพันธุ์แท้ที่ต้องมี "Shikkoku" ติดบ้านไว้ตลอด เพราะติดใจในความลุ่มลึกที่หาไม่ได้จากโชยุทั่วไป การใช้งานก็หลากหลายมากจนเรียกได้ว่าเป็น "ซอสอเนกประสงค์" มากกว่าโชยุธรรมดา ไม่ว่าจะใช้ราดสดๆ บนอะโวคาโด, ข้าวหน้าไข่สด, นัตโต หรือจะนำไปเจือจางน้ำเพื่อทำเป็นน้ำซุปโซบะและสุกี้ยากี้ก็สะดวกและรวดเร็ว

 

---

มิติใหม่แห่งความอร่อย: เมนูแนะนำ

🥑 อะโวคาโดเลิฟเวอร์

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและผิวพรรณจนหลายคนทานเป็นประจำ แต่สำหรับใครที่ "ไม่ชอบกลิ่นเฉพาะตัว" ของอะโวคาโด เราขอแนะนำให้ลองราดด้วย Shikkoku กลิ่นหอมหมักที่เข้มข้นและรสอูมามิจากดาชิจะช่วยโอบอุ้มรสสัมผัสของอะโวคาโด เปลี่ยนให้กลายเป็นความหวานนุ่มละมุนที่กระจายเต็มปาก ใครที่ปกติทานกับโชยุวาซาบิ ต้องลองเปลี่ยนมาใช้ตัวนี้ดูสักครั้ง!

🍚 สำหรับคนรัก "ข้าวหน้าเนื้อแบบน้ำชุ่มๆ"

สำหรับคนที่สั่งข้าวหน้าเนื้อแล้วต้องขอ "น้ำซุปเยอะๆ" พนักงานของเราแนะนำให้ใช้ Shikkoku เพียงขวดเดียวในการปรุงครับ โดยผสมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 5 รสชาติเข้มข้นของทามาริโชยุจะผสานกับความหวานของหอมหัวใหญ่และเนื้อวัว จนเกิดเป็นรสชาติที่อร่อยล้ำกว่าร้านข้าวหน้าเนื้อที่ไหนๆ และจะทำให้คุณทานข้าวได้จนหมดชามแบบหยุดไม่อยู่

🍳 ยกระดับ "นัตโตะและข้าวหน้าไข่สด" ให้พรีเมียม

เมื่อมีลูกค้าถามหาโชยุสำหรับข้าวหน้าไข่สดที่ "แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร" เราจะแนะนำ Shikkoku เสมอ ในขณะที่โชยุสำหรับไข่ทั่วไปมักจะมีรสเบาๆ แต่ Shikkoku นั้น "เข้มข้นขั้นสุด" พูดง่ายๆ คือแม้จะเป็นไข่หรือนัตโตธรรมดาๆ แต่ถ้ามี Shikkoku เพียงขวดเดียว รสอูมามิที่รุนแรงจะเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อสุดฟิน

🍤 น้ำจิ้มเทมปุระสูตรหัวไชเท้าขูด

ลองวางหัวไชเท้าขูดลงบนเทมปุระกรอบๆ แล้วราด Shikkoku ลงไปด้านบนดู ตัวซอสจะช่วยลดความขมของหัวไชเท้า ในขณะที่ความหวานและเข้มข้นของดะชิจะช่วยชูรสชาติของเทมปุระโดยไม่ทำให้แป้งเสียความกรอบ (ต่างจากน้ำจิ้มเทมปุระทั่วไปที่รสน้ำเยอะและใส) นอกจากนี้ยังเหมาะมากสำหรับนำไปทำเป็น "ข้าวหน้าเทมปุระ" (Tendon) อีกด้วย

 

---