Shokunin Shoyu Thailand

วิธีทำซีอิ๊วขาว

① การแปรรูปวัตถุดิบ ส่วนผสมหลักของซีอิ๊วขาวได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และเกลือ ถั่วเหลืองจะถูกนึ่งและข้าวสาลีจะถูกคั่วและบด วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมที่แข็งฟูขึ้น ทำให้จุลินทรีย์สามารถหมักและเปลี่ยนร...

อันดับซีอิ๊วขาวที่แนะนำสำหรับข้าวไข่ดิบ

ซีอิ๊วขาวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับข้าวไข่ดิบ เมื่อพิจารณาถึงความสัมพันธ์ระหว่างข้าวหน้าไข่ดิบและซีอิ๊วขาว ฉันคิดว่าซีอิ๊วที่ฉันแนะนำสามารถแบ่งได้เป็น 3 กลุ่มดังต่อไปนี้ 1: ซีอิ๊วดำที่ทำขึ้นเป็นพิเศษส...

ยินดีต้อนรับสู่โลกของซีอิ๊วดำถังไม้ (บทสรุปซีอิ๊วดำถังไม้)

① ถังไม้มีชีวิต และซอสถั่วเหลืองก็มีชีวิตเช่นกัน เครื่องปรุงรสถือเป็นรากฐานของอาหารญี่ปุ่น โดยหนึ่งในนั้นก็คือ “ซีอิ๊วดำที่หมักในถังไม้” ซึ่งถือเป็น “รสชาติที่มีชีวิตชีวา” อย่างแท้จริงที่สร้างขึ้น...